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第44章 做咸菜（第1页）

过年这几天，秀英给了几个孩子十块钱便让他们去摔跤场玩去了。

自己则是留在家里做咸菜，今年特意把鱼塘旁边地给理了出来。

秀英要做卤腐和酸腌菜还有咸萝卜，秀英大早上便起来，把地里差不多的萝卜青菜给砍了拿到坝上洗干净。

洗干净的菜又背回家里院子里晾干水汽，因为做的多，秀英跑了一趟又一趟，这一年都没有怎么下过。

秀英隐隐有一种不好的预感，要是明年还是这样。

估计真的要饿死人，秀英很明显的感觉到今年庄稼的收成不行，家家挂起来的玉米棒子。

秀英都去看了，基本家家都少往年的四分之一。

如果自己不准备些咸菜，等一开春如果还不下雨，蚜虫一来。

地里菜也被吃完，真的就没得吃，秀英一想到这样，干活的动作就更麻利了。

回想一下去年那段没有菜吃的日子，秀英就心里不舒服。

秀英把晒半干的青菜切碎，切完以后又放盐，没有一会便淹出水，秀英只好又把水捏干重新放另外一个盆里。

挤完水，又放入红糖，白酒，和辣椒面搅拌均匀。

然后把自己提前洗好的菜坛子抱出来，把搅拌均匀的酸菜全部装进泡菜坛子里面。

按地紧紧松松，又盖好盖子，又给盖子周边加上水。

秀英擦了擦头上的汗，看着泡了三个大坛子的酸菜。

秀英只觉得自己这几天的辛苦没有白费，秀英又用相同的办法把萝卜也淹了起来。

秀英又去看了看看自己晾干的臭豆腐，因为做卤腐要的调料太多，秀英并没有准备做太多。

勉勉强强就够做一小罐，秀英把卤腐小心翼翼地腌制好。

这些咸菜都不敢沾一个油荤，只要粘上一点，这一罐咸菜就不能要了。

秀英忙忙碌碌好几天，好在没有失败，所有的咸菜都能吃。

味道都不错，秀英又给大哥和兄弟一家送了一罐去。

到大哥家，见自己小儿子依然在院子里晒药材，并没有出去玩。

秀英便走过去摸摸小儿子头，从胸口掏出自己私房钱，拿出一张五块的给小儿子。