有个落了大雨的夜里,烤场难得清静了一次,我也闲下来了,就挑了几样菜,坐在屋檐下烤给自己吃。
来京城也有时日了,但我的口味还是改不过来。
土豆切成厚片,刷上麦芽糖熬成的汁,再刷一层基础酱料,生抽、豉酱、盐、蚝油,接着是玫瑰露和芒果蜜,最后滴上橄榄磨成的汁液,大功告成。
一口咬下去,有蜜味,有淀粉香,甚至还有肉香。
在绿岛时,我经常削上几只土豆,和彩虹分享,硬生生地把土豆做出了大块吃肉的口感和鲜味。
可惜京城的香料不易寻到上品,日后回绿岛,要带些来贩卖。
比方说,迷迭香新鲜的好吃,而杜松子是干的才香,腌制肉类时,用上一点儿就妙不可言。
我咬着土豆片叹气,烤个土豆都工序复杂,若是拿来烤点肉吃就好了。
蓦地,一道白光闪过,我定睛一看,喜上心头。
是只小兔子,缩在一架柴火旁。
我走过去,它想逃,但逃不快,睁着红彤彤的眼睛和我对视着。
我蹲下身,看出它的脚不大灵便,顿时吹了声口哨,自投罗网,我有肉吃了!
徐夫记以“鲜香美”
著称,所有的食材都是当天采购当天销售,还时常供不应求,到了戌时就卖空了。
我嘴馋想吃肉也得拖到明日,这只小兔子刚好给我打牙祭,顺便还能让我再锻炼一下烤兔肉的技术。
这可是我在绿岛几乎吃不着的美味,可要让它死得其所才好。
半个时辰后,我已把兔子剖得清清爽爽,将它的内腔用淮盐和香料略腌,再放到架子上,上明火烤,边烤边蘸酱料。
当已有肉香散出时,我已将手边的橙子制成了果冻,打算一会儿和兔肉同吃,既解肉腻,又很爽口。
“小飞,小飞!”
天地间蓦然响起清脆的声音,如滴水入涧。
我好奇地扭过脸去看这急促脚步和急促语声的主人。
不速之客年岁不大,顶多10岁,没有束冠,只用发带将头发束起,小鹿般的琥珀眸子,长睫忽闪,唇色很淡,是个漂亮而苍白的小男孩。
再过几年,必是鲜嫩多汁的美少年。
时光啊,你端地美妙。
见我望着他,他微愕,收住了脚步的同时,向木架上望去——
然后,他咬了唇,垂下杏核般的眼,喃喃问:“是……是它吗?”
我知道他在说什么了。
一只名唤小飞的小白兔,是他的宠物,并即将成为我的盘中餐。
一天一地的雨水落着,男孩子的面色苍白如雪,我们在肉香扑鼻里大眼瞪小眼,都说不出话。
老实说,在这纯净小少年面前,我理亏了:“抱歉,我不知……”
不说这句话则已,一说就起了反作用,他猝不及防地怒了,瞪我:“你怎么能吃动物?”
“啊?”
我丈二和尚摸不着头脑,能吃的除了植物就是动物了,“它,它是肉啊!”
在一个厨子兼好吃鬼看来,兔子就是红油兔丁麻辣兔头,猪就是蒜泥白肉粉蒸排骨,鸡就是豆豉鸡翅卤鸡腿清炖鸡汤。
我在绿岛吃了好多草——海草和蔬菜都算,到你们国家不就是来吃肉的嘛,我又不吃人。
可小少年压根不体谅我的苦衷,怒火劈头盖脸:“有眼睛的东西都不应该吃!
你看到它们的眼睛,不会心软吗?”
有眼睛的东西都不应该吃……这句话很费解,我得想一想:“那么,你吃苹果吗?苹果蒂凹进去的部分,不也是只眼睛在看着你吗?”
那双熠熠闪烁的眼睛黯淡了一下:“那是它的肚脐!”
“眼睛!”
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