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第559章（第2页）

“跟着李厨学了这么久了，你还不知道做菜是要灵气，是要厨子自己的思考吗？”

“这样的公式化做菜有啥东西，下限确实拔高了，但上限也就那样了。”

“卧槽，于哥！”

“这话特么的居然是从你的嘴里说出来的，这比你主动进房睡觉还令人惊讶阿！”

“你等等，我去厨房给你拿个东西。”

邹正青的眉头也皱的更深了，心想是不是自己的教学方式出了问题。

李名举手抬足之间展露出的那种灵气和淡然，是一板一眼的文山完全没有的。

这个样子似乎才是一个厨子应该有的样子吧。

等了有个一刻钟的功夫，李名便揭开保鲜膜将提前准备好的澄面倒入不锈钢盆内。

文山还在等计时器响呢。

加入澄面之后的塑形，出来的形状会特别的好看。

还能去一下面团中的筋性。

搓均匀就行了。

到这一步想要出来的效果更加的滋润，就偷不得懒。

得使劲的下力气揉面。

所以干面点的都是得有点体力要求在身上的。

特别是做中式面点，没有什么五花八门的机器。

靠的就是厨师的一双手。

就世界上有些人，天天想和嬢嬢唱一首《在水一方》但手指核心群的力量嘛不练，口条嘛，也不够灵魂。

那哪里能和嬢嬢在一个包房呢？

在不锈钢盆里将面团揉的差不多后，拿出案板使用叠面的揉，将面团彻底的揉透。

没揉透，整出来的东西是必然会有麻点子的，也不够滋润。

现在的很多面点学徒就是直接上压面机了。