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第37章（第2页）

事关挣钱，谁也不会轻易叫别人得了机会，自然再是公平公正不过。

到了傍晚，季长歌和季长宁挨家挨户地去和村民们说了今天选下的七人，让有意愿的村民第二天一早，就到他们家来，选出最合适的人选，后天就可以开始干活儿了。

头一回参加这样的活动，不少村民们一晚上都没睡好，清晨天还没亮，不少人就已经围在季长歌家门前了。

季长歌连早饭都没吃，就和李大娘他们忙活起来了。

为了充分保护村民的隐私，减少争端，季长歌特意让村民们一个个排队进屋去，和她说到底该选谁。

里面除了她，就只有一个帮忙打下手的南风了。

结果自然如她所料，那两个有些嘴碎的小媳妇儿没能被选上。

不过季长歌还说了，要是这事儿办得好，下回还会继续选人的。

忙活半天，吃过早饭，季长歌看了眼天色，叫上了季大山一同去镇上收萝卜。

她去得还算早，还顺道拐去买了今晚和明天要吃的菜，又在集市上逛了好一会儿，等到人基本散了，才收到了满满一车的“残次品”

萝卜。

干了一票大的，季长歌打算做顿好吃的犒劳犒劳自己。

酱筒骨，是季长歌比较喜欢的菜色了。

尤其是在这样带着寒意的入冬时节，可以啃入味的筒骨，实在是让人觉得幸福至极。

酱筒骨的做法十分简单。

筒骨洗干净，剁好后焯水去血沫。

将骨头沥干备用，热锅被放入少许油和冰糖，随后再将筒骨放入翻炒，让筒骨沾上糖色。

加入足量开水，没过筒骨，往里头加入香叶、桂皮、八角等调料，再加入酱油和少许辣椒，小火慢炖一个时辰，随后关火冷却，并舀出半海碗的肉汤。

筒骨肉汤营养充足，而是用料讲究，半海碗的肉汤，还可以有别的用处。

既然是要吃大餐，自然不能只有筒骨一道菜。

新鲜的猪腰洗净切好，加入盐、醋和酒一同去腥味。

下锅前将猪腰过一遍水，随后放入开水中滤一遍。

切好的生姜大蒜小葱和青椒放在小碗里备用，猪腰内加入一大勺刚才拿出来的肉汤，加入盐和酱油。

将小碗内的生姜等炒出香味，再加入猪腰，猪腰不能炒太久，会变老变硬，因此这期间动作一定要快。

将爆炒猪腰盛出来放好，季长歌开始处理今儿从屠夫那里收来的鸭脚。

镇上大户人家讲究，不少酒馆和人家都不喜欢鸭脚鸡脚一类，屠夫不光卖猪肉，有时也会收一些鸭脚鸡脚回去煮了吃。

今儿正好被季长歌给碰到了，她二话不说，花了三十文钱，把这些大户人家嫌吃了不雅观、穷苦人家嫌没什么肉的鸭脚都给收了回来，足足有两斤！

要不是条件有限，她是想做盐焗鸭掌的，可惜材料和时间都不够，只能凑合着做个卤鸭脚了。

鸭脚处理好后洗干净。

将八角、桂皮等香料备好，用冷水浸泡着。

鸭脚内放一块姜片，加入酒后煮沸去腥味、去血水。