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第100章 纪念的意义(第1页)

沿着公园走过去,到了终点的世博文化中心,这个大飞碟在阳光下放射出炫目的光芒,尤其是半下午的阳光,空气都被晒得波动了。

张耳这几天看报道,确实是在这个世博中心每天举办开园和闭园仪式,只是他们一直没碰对时间。

不过张耳对这种仪式也兴趣不大,大小姐不要求他就不提了。

大小姐的兴趣是餐饮中心,可能是中午没吃饱,只是尝了个鲜,或者是不习惯西餐,总之现在是又走到中餐区域去了。

张耳现大小姐真的是很爱吃辣啊,先跑去“巴国布衣”

点了几个,又跑到“知味观”

点了几个,还要了一桶米。

这都晚餐了还要一桶,咱俩能吃得了吗?最后给张耳要了碗粥,张耳心说我真是谢谢你啊。

张耳等大小姐回来就问是不是点得多了,大小姐给他看付款条,三峡石爆脆肠,黑椒牛仔骨,西湖醋鱼,龙井虾仁,米饭一桶,白粥一碗。

张耳也不知道是不是自己心里有鬼,看见那个西湖醋鱼和龙井虾仁就又觉得大小姐在阴阳怪气他。

不过只要我不尴尬,尴尬的就是别人,张耳已经彻底躺平了。

等菜的过程中,张耳用手机在世博会主页上看了看这些菜肴的说明。

三峡盛产美食,也盛产美石,正是美食与美石的结合,才有了三峡石爆脆肠这道名菜。

先要用热水把肥肠洗净,加上调料后让它出水,然后再切刀花,上锅翻炒后,把加热好的三峡石一起上锅炒,炒到三峡石被火烧到红热的程度,就可以出锅了。

如同融麻、辣、鲜、香、脆于一身的三峡石爆脆肠,其滚烫的三峡石上倒入满盆红辣椒和脆肠,热油爆出的“呲呲”

响声,满屋的辣椒香味,鲜红的、金灿灿的颜色,勾引着食欲。

黑椒牛仔骨是一道以牛仔骨为主料的家常菜,制作工艺是炒,口味属咸鲜。

其制作方法是将牛仔骨提前在水中浸泡数小时,切成小块,加入酱油、料酒、糖、盐、黑胡椒粉腌制半小时,热锅冷油,放入牛仔骨,炒至表面金黄,盛出,锅里放入洋葱、大蒜、胡萝卜爆香,放入牛仔骨,换到砂锅中,烧半小时即可。

装盘后配油菜调色,吃起来牛肉嫩滑,口味香辣。

西湖醋鱼烹制前,先将草鱼放在水池中饿养两天,使其排除泥土味,鱼肉结实。

(张耳一拍巴掌,卧槽难道楼外楼为了正宗真的是从西湖现抓的草鱼?)宰杀后,去掉鳞、鳃和内脏,洗净,从头至尾片成两片,再坡刀剞上刀纹,放入沸水中煮分钟,用筷子扎鱼的颌下部,能轻轻扎入时即捞出,鱼背相对装入盘内。

用煮鱼的汤水o克,加入酱油、醋、绍酒、白糖,烧开后,淋入湿淀粉,推搅成米汤汁,浇在鱼身上。

这个菜的特点是不用油,只用白开水加调料,鱼肉以断生为度,讲究食其鲜嫩和本味。

龙井茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”

四绝着称,并被清代皇上列为“贡品”

河虾被古人誉为“馔品所珍”

,不仅肉嫩鲜美,营养丰富,且有补肾、壮阳、解毒之功效。

取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成的“龙井虾仁”

,集两者之精华,菜品色如白玉翡翠,透出诱人的清香,食之嫩滑鲜美,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。

“龙井虾仁”

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