其实说起这件事儿,宁本身都觉得不可思议,她原本只是想要凭借摆摊来改善家里的生活条件,因为她毕竟在未来生活了那么多年,可是渐渐的,她知道,那些再也不是一个简单的想法,而已经成为了她的梦想,是她真正想要去追求的东西。
她喜欢研究美食烹饪美食时的感觉,更喜欢到顾客满意的神情,甚至由衷的享受这个过程,即便开店创业很辛苦,但是只要有收获,对于她来说,那就胜过一切。
“凡凡,这是我的梦想,咱们这个学期的课也不多,所以我准备开个店儿,有空的时候就来一,再雇佣几个工人,无论失败与否,我必须得去试一下”
张艺凡被宁坚毅的神情打动了,她缓缓的从椅子上站起来,拿出几个片纸巾擦了擦嘴,“既然你心意已决,那我作为你的好朋友,肯定会全力支持你,你放心,我一定会把你的店当成我自己的店来照”
闻言,宁心里顿时一股暖流涌过,来,她还是很幸运的,家人很她,现在也有了她的朋友。
两人从小摊上出来之后,又开始向前走,一些店已经陆陆续续的开门,周围变得越来越热闹,行人也越来越多,宁观察到,在这个小吃街上,其实有很多口味相同的美食,单论炒饼来说,小吃街上最起码有四家店
这意味着什么这意味着如果每家店儿都是公平竞争,曝光率都是平等的情况下,那顾客留只是街上行走顾客的14不到。
宁深知这其中的利害关系,于是暗暗的下定决心,她一定要做出一种小吃街上从来都没有过的美食,更何况,她还有那个食神空间的帮助,肯定不担心新品的事情。
这个小吃街空下来的门店不多,有一些原本不干的在这个学期开学前又重新被租了出去,剩下的全部都是房租高的,大部分人都租不起,所以才拖到现在,一直无人问津。
宁算了算自己身上的钱,她买了手机空调之后,身上的钱大概还剩下五千块,加上方雅枝的五万,大概也只有五万五千块钱,要是租一个小的门店还行,但是要是租个大的,那绝对是不够的。
因为这里的门店房租几乎都是以年计费,一次性就得交一年的,宁走了一大圈,最后也没发现一个可以以月收费的出租门店。
就在这时,渐渐的到了中午,她们两个又再次经过了上次粉老爷爷的店前。
那老爷爷到她们,双眼顿时发光,非常亲切和蔼的冲她们招手,“两个小姑娘,我们又见面啦。”
张艺凡走了一上午,现在苦着一张娇小的脸,闻到店里传出来的香味儿,马上精神一振,“宁,要不然咱们先进去吃个午饭吧,一会儿出来继续考察。”
“好。”
宁心里想着,这个老爷爷一就是做生意的经验非常丰富,所以可以跟她讨教一番。
两个人这次进去以后,发现店里的人很多,她们又做到了和上次相比一模一样的位置,老爷爷的速度很快,5分钟以后,就端出来两份热腾腾冒着香味儿的粉。
他有些激动的坐在宁身边,“小姑娘,上一次你给了我建议之后,我在外面摆了个小摊,不出你所料,这两天来我店里的顾客多了一倍,知道我这家店的人也越来越多,而且大部分都是回头客,这件事我还真是得谢谢你,今天你们两个在我店里随便吃,全部免费。”
说话间,老爷爷又伸手去旁边的冰箱里拿出了两瓶饮料,“你们两个好好吃,好好喝,以后经常过来玩。”
着老爷爷高兴的样子,宁也是由衷的替她开心,“老爷爷,其实我有一件事儿想来问问你,就是不知道合适不合适。”
宁总觉得自己的问题有些难以启齿,因为毕竟如果她以后开店的话,就算地理位置不选在老爷爷店儿的附近,那肯定也是在小吃街内,怎么着也算是竞争关系。
“丫头,你随便说,我你格外的有眼缘,你就把我当成你亲爷爷,我把你当成我亲孙女。”
宁受到了鼓舞,一股脑的全说了出来,“我就是想在附近开个店,但是对附近的风土人情不太了解,顾客的受众方向也不太懂,老爷爷,您在这里待了这么多年,对于这些应该是了如指掌吧。”
老爷爷欣赏的着面前的宁,他就知道这小姑娘绝对不简单,是个有野心的人,上次谈话的时候,他就出来了,如果要是换做别人,他肯定一个字都不愿意说,但是这个人换成了宁,他却可以毫无保留的说出来,他总觉得这个小姑娘和他有缘分。
“那你可就是问对人了,小吃街分为四个大方向,其中又掺杂着很多小胡同,但是人流量最大的就是四个口正好相对的那个地方,你们也到了,小吃街上最多的是游客还有学生,所以选择的项目一定要又便宜又有特色,这样才能够受欢迎。”
紧接着,老爷爷又向宁讲述了附近的地理特征,甚至是怎样摸清客人的好脾性等细节的地方,一席话下来,宁觉得自己学到了很多,老爷爷就像是亲手替她打开了商界的大门。
“爷爷,我叫宁,谢谢你肯跟我说这么多,我家里人都喊我小,以后您也这样喊我就好。”
老爷爷摸着自己的胡子,非但没有一种将机密要件透露出去的不舍,反而心里充满了一种满足感,这种满足感的名字叫做后继有人。
从老爷爷的店里出来之后,宁很快就在四个口相对的那个地方找到了一家正在出租的门店,地方不大不小,很是合适,里面的装修风格着还不错,应该不需要再耗费过多的资金,玻璃门上贴了一张纸条,上面有原店家的联系方式。
宁拿出手机,拨打了那个电话号码。
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