上好的猪里脊,切成薄片,提前用调料抓匀,腌制过,煮过的肉片不柴,软软嫩嫩。
颜烟竖起大拇指:“咸淡正好,好吃!”
程静笑眯眯说:“等我浇点辣椒花椒油,更香。”
听她说的,颜烟馋得流口水。
说着,表姐取来一只海碗,碗底垫上提前煮过的西兰花、豆芽和豆腐皮,锅里的水煮肉片全部倾倒进去。
到这一步,还不算完。
她往水煮肉片里,撒下切好的干辣椒段、花椒和葱花。
洗刷干净,锅内烧干,锅底铺上一层植物油,烧到油温表面浮出几缕薄雾,关火。
滚烫的热油,顺着干辣椒花和椒粒兜头浇下。
伴随着呲呲声,花椒的麻香,干辣椒里的辛辣芳香,夹杂着葱花的香气,一同被热油烹出。
香味分子缠缠绵绵,你中有我,我有有你,不分彼此,共同酝酿出一股诱人的异香,诱使着人分泌唾液。
香气辛辣又呛鼻,颜烟吞咽口水:“水煮肉片好香啊!”
夸得程静眼底笑意更深了:“可以吃饭了。”
方鑫手舞足蹈,跑去客厅通知大家开饭。
罗芳把孩子放沙里,到厨房帮忙端菜,拿碗筷。
颜烟带来的小龙虾被装盘,端到饭桌。
“烟烟来了。”
程静的父母从外面回来,好像是在隔壁邻居家说点事。
颜烟礼貌喊:“表姨,表姨父。”
屋子里很热闹,一家七口人住到一起,略显局促。
颜烟坐到程静身旁,被程家人招呼着多吃点,把这里当自己家,别客气。
水煮肉片浮着一层红油,特别诱人,她饿得冒火,还真不打算客气。
裹着辣椒油、花椒油的水煮肉片被送进嘴巴,浓烈的香气,立刻填满整个口腔,继而是辣椒的辛香,以及花椒的麻香在口腔里蔓延开来。
舌尖一阵火辣辣。
水煮肉片
嫩嫩的,软软的,级嫩,又辣又香。
水煮肉片里面的配菜也级美味呀!
西兰花煮的软烂,入口即化。
麻辣豆芽,带着丝丝脆甜。
豆腐皮,带有浓郁的豆子香,嚼着很有韧劲,香香的。
她正专注水煮肉片,碗里被程静塞来一块排骨肉:“你尝尝手抓羊排,这个不错,我家鑫鑫和清清的最爱,每周都要吃一次。”
清清,是罗芳和程佑的女儿。
此刻清清的两只小手抓着羊排,方鑫刚啃完一个羊排:“妈妈,我还想要一个。”
两位小朋友啃羊排,啃得满嘴流油。
被小朋友的吃播