奶奶一副要大展拳脚露一手的模样。
将洗干净的蘑菇,除了牛肝菌和大红菇以外的鸡油菌、青头菌、奶浆菌等都切成小丁,再加入一点红薯粉,充分搅拌。
大铁锅中烧好油,加入提前准备好的葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、洋葱,榨得金黄后将这些香料捞出来,将蘑菇丁倒入热油中,榨到变色,再捞出后备用。
这时候将辣椒面倒入油锅中炒香,喜欢吃辣的可以稍多些,然后把之前榨好的蘑菇丁重新倒进去,翻炒几下,加入调味品。
随着奶奶的操作,菌子的鲜香,辣椒、花椒的麻辣,芝麻香充斥着悠然的感官,诱得悠然忍不住都要留口水了,眼巴巴地盯着那一盆刚出锅的红油油的菌子辣椒油。
“奶奶,我以前都没吃过这个?”
陶悠然状似委屈地说道。
奶奶哼笑:“你没吃过的多了去了!”
说着笑,手上的活儿计没停下过,将腌制好的土鸡上锅炖上,还要去切炒菜的配菜,忙碌了一下午,晚上饭点的时候摆了一小桌子的菜。
陶悠然小心翼翼地给奶奶捏着肩膀和腰,一般只有过年的时候奶奶才会弄这么多的菜,寻常日子饭菜精致但不繁复,不会过于劳累。
“奶奶,下次还是我来做,您就在一旁指点指点就好了。”
陶悠然已经后悔不已,这要是累到了他可就罪过大了。
奶奶也感到了吃力,絮叨叨地说道:“老了,老了,不中用了。”
“奶奶才没有,奶奶最厉害了,本事都藏在脑子里呢,漏一点给孙子就成了五星级大厨了。”
悠然立马安慰地说道。
晚上,香得把舌头都要咬掉了的晚饭吃完了之后,陶悠然帮奶奶收拾完厨房,然后才窝回房间里看今天拍得素材。
上午的部分截成了两节,爬山的过程和后面采摘菌子的过程,前部分可以稍稍简略一些,后面采蘑菇的部分最为重要,是能勾引起观众兴趣的虚拟获得感。
下午是做菜的部分,从去镇上买土鸡开始、分类和清洗菌子,以及最重要的在厨房制作的过程,整个制作拍摄的时间都很长,他得分成几段后,按段进行剪辑,配音和加字幕。
合上电脑之后,脑海里都是视频剪辑想要呈现的效果影像,拌着菌子辣油的又香又辣的鸡丝,鲜香味美的红菇鸡汤,将汤汁都弄成了红色的,还有菌油凉拌的粉丝麻辣粉丝……
033陶悠然采蘑菇
这天范容像往常一样,下班回来后刷了刷视频,一段采蘑菇的视频进了她的视线,听着里边的视频博主一路走,一路介绍:
“这座山我们都叫它牛角山,因为离得远点看,山的形状有点像牛的一只角,翻过牛角山呢,就到了我们这次的第一个目的地,松树林……”
博主的声音很清亮,年纪应该不大,不过让范容注意到的是,视频里的地点很熟悉,不知道在哪儿见过。
带着满脑子的好奇和疑惑,范容看着博主翻找着草丛里、枯叶中的菌子,熟悉的牛肝菌,漂亮的红菇,菌盖上画了山水画一样的青头菌,五分钟出头的视频看得意犹未尽,勾得她也忍不住想回山中采上一天菌子去。
可惜只能是想想,明天起来还要去工作,给博主点了个红心,也算看过就是玩儿过了,至于回山里采菌子的事儿,暂时还是别惦记了。
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