下生抽与料酒调味,糖与盐的比例恰到好处,散发着异域气息的胡椒粉末和料酒一起,驱除了猪肉本身携带着的腥与骚味。
味道渗透得很足,那种猪肉与调料浸染出来的咸与鲜,正是腌制了一个小时才有的结果。
用油纸包裹肉糜团,将其擀成细薄的四方长块。
红曲粉的加入,让肉脯的色泽呈现出一种红皮玉一般的质感。
不同于原生红玉的色泽纯正,红皮玉的玉肉中夹杂了其他的颜色,更接近剔透的橙粉色。
在烤箱的高温下,肉与油纸接触的地方呲啦呲啦地冒出透明的香油,肉中自然分泌的油脂,带着浓郁的肉的香气,那种晶莹剔透的橙粉色也逐渐像深色转变,柔软的肉质在炙烤中变硬变香,勾的口腔津水四溢。
红曲粉,生抽,耗油,盐,糖,胡椒粉,在这些的作用下猪肉的魅力被进一步地开发出来,料理人将蜂蜜和水稀释,又给烤过的猪肉铺刷上琥珀色的蜜水,这些甜蜜浸入到肉里,产生奇妙的化学反应。
肉香浓郁,熟的白芝麻点缀让猪肉脯的口味更加完善与丰富,虽然不像外面售卖的那么柔软,但也不柴,丝丝缕缕,非常筋道
香与鲜在舌尖碰撞,焕发出别样的色彩,越嚼越香,越嚼越香整个猪肉脯的主基调是咸的滋味,但是表层的蜜味并没有打乱肉脯的光辉,明明甜与咸是矛盾的东西,在这里却融合得恰到好处比纯粹更增添了一丝风味,回味让人欲罢不能
最特别的是搅拌肉糜时添入的耗油,一般的猪肉脯下鱼露来调味,但是这里少女下的却是浓稠粘腻的耗油,赭咖色的液体淌入粉嫩的肉糜之中,持续朝一个方向搅拌旋转,这种用牡蛎和盐水熬制的调味料鲜香浓郁,素有海底牛奶之称,与肉混合经过炙烤变成至高无上的美味。
真城最高和高木秋人并非美食家,但是东西好吃,还是吃得出来的。
这位自称亚理纱的少女请他们吃的肉脯,比平常便利店里买到的好吃了几倍不止。
“よく食べなさい好好吃”
“本当においしい实在是太美味了”
如果风间良子在这里,一定会认出来这个叫亚理纱的是谁。
这人不就是在本篇一章出现后就一直再也没有出场过的某十杰吗
以恐怖的直觉著称,对于犯罪与破案有着超乎寻常的兴趣,最喜欢的作家是岛田庄司,还在学校里举办了社团武装侦探社,虽然仅仅是好,但真的有帮警方破获过案件
是个推理迷,但是因为家里的关系,有宫内厅颁发的侦探特别许可证,从名义上来说也是个真正的侦探呢。
与那种古典的社会派不同,天下一亚理纱对于密室杀人和童谣杀人有着超乎寻常的热情,特别喜欢诡谲的手法,脱胎于本格,注重核心谜题以及解谜的过程,哪怕只是理论上,在现实生活中无法发生的犯罪也显得津津乐道。
天下一亚理纱正是这样的新本格派。
“可以冒昧地问一下亚理纱小姐,这个猪肉脯是在哪里买的吗实在是太好吃了”
被美味征服的两人忍不住问道,真城最高计划着打听到的话,就买两份回去当手信,一份自己家吃,一份送给亚美保
“啊,这个啊。”
亚理纱将酒红色的长发撩到耳后,“是我自己做的呢。”
酒红色的眼睛像是沉淀了时光的珊瑚,少女的唇角微微勾起,“小零食”
到底是远月学校的十杰第五席,即便是随随便便做出来的小零食,也比普通商店里卖的好吃。
啊啦,这就没有办法啦
不过
“欸亚理纱小姐的厨艺这么好的吗”
两个人都挺震惊,像他们两个只会泡方便面暂时不知道亚理纱料理地位的两个少年,完全不知道拿泡面或者便利店的料理水准跟少女做比较是多么的掉价。
“好啦,这方面不多说,倒是你们,故事还挺有趣的嘛。”
少女双手交叠,支在桌子上。
“我挺喜欢你们的设置的哦。”
用轻快的语调给与了肯定。
亚理纱最厉害的地方就是直觉。
之前虽然是真城最高走神,但是本身天下一亚理纱其实也没有路,之所以撞上的是亚理纱的跟班大河靖远,是因为在撞上前某人的直觉突然发动了,感觉有什么不妙发生,往左边躲一点比较好。
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