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第96章 肉感满满（第3页）

麻吕拓也同学本来就是比较炸的性子，怒气值ax地冲回了自己的操作台。

从冰箱中取出肉块，少年将之放置在案台之上。

因为是再次炮制，麻吕拓也的速度很快，刀光闪烁，很快片出薄厚适宜的肉来。

之前的炭火早已熄灭，但这并没有什么关系，火焰的再生很容易，而最为关键的肉的成熟度也早已在之前的准备工作中准备妥当

牛与羊的肉并非一宰杀就吃最好，而是随着时间的发酵，由内里浓缩的酶活跃分解，在温度，湿度，和空气的流动下，将蛋白质转化为氨基酸，这才是它美味的时刻。

这是时间的魔法，氨基酸正是让人们觉得食物美味的要素，想想一下这块肉变得柔软，内里的小惊喜给它增添了别样的风味，它的层次变得丰富，肉与唇齿接触的熟软简直惊喜，它从一个不解风情的野蛮少女变得像水蜜桃一般成熟

“是烧烤啊”

樱桃般的粉色，如玫瑰花瓣微微蜷缩，片好的牛舌躺在盘子里，外圈泛着漂亮的红色。

光是那舌苔的脉络就能想想是如何的细腻，经络在红上形成绵密的细白，犹如覆盆子酱上打了一层薄薄的半透明糖霜。

而肥瘦适宜，可以说达到完美均衡的牛肋排也被切成小块，色泽较牛舌更深一些，肉已经提前被捶打得松软，上去就像一小块一小块色泽莹润的宝石。

同样做处理的还有牛里脊和牛横膈膜，牛橫隔膜红艳至极，脂肪在红肉上面纠缠出令人吞咽的白色纹路。

猪肉只有两种，猪颈肉和猪五花。

在前腿前部与猪头相连的肉块肉质绵厚，因为是宰猪时下刀的位口，所以隐隐发着深色的红，被血浸染得更为艳丽，有着［黄金六两］称号的肉块，肉脂如雪花般分布。

而猪五花一层肥，一层瘦，一层肥，一层瘦，红白相间，油脂与实肉结合得恰到好处。

它没有猪头肉的胶质弹性，也没有后肘的筋多皮厚，但那漂亮得好似少女裙边的层叠，被炙烤得微焦香脆，肉又厚汁十足的口感足以征服众人。

“这是鸡皮”

幸平创真指着盘子里的软物问道。

软塌塌，呈现金粉色，鸡皮去掉血色，在盘中色调柔和。

“诶这个吃起来会很油的吧”

围观的柳沢雪子露出害怕的神色，毕竟是一大块的皮，黄黄地躺在那里，大家都知道那是油脂相当多的部位，不是所有女士都敢下口的。

“你不吃鸡皮吗”

麻吕拓也挑眉，手上动作也不停，神色也不出是高兴还是不高兴。

“不是啊。

我只是没有吃过这个部位诶。”

幸平创真的话倒是出乎意料，“烧鸡串的话鸡胸肉，鸡翅，鸡团，鸡胗，鸡腿鸡皮倒是没有吃过。

好吃吗”

“嘛，这个，毕竟两极分化吧”

麻吕拓也将手羽拆分成翅尖，翅中，翅根。

“因为是皮的部分，脂肪相当丰厚，倒不如说是油脂部分超过了70，放在火上呲啦呲啦就冒出油花。

咬下去没有肉，就是皮，喜欢的人喜欢它的外脆里油，讨厌的人觉得太油腻这是一道很个人偏好的料理，就像吃肉永远有人喜欢全瘦的，他们不欣赏油脂带来的美味，吃到这种当然会觉得受不了”

“油脂与肉结合才会如此味道浓郁，带来丝滑的感觉，全瘦的肉枯枯瘪瘪的，还是留给减肥的人去欣赏吧反正我个人是认为这是鸡身上第二好吃的部位那种软软焦焦，香喷喷，软乎乎的感觉尤其是烤得有点焦的鸡皮”

“第二好吃”

幸平创真眨眼。