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23 展露厨艺（第4页）

直到猪皮被热锅烫的黑黢黢的，才取出来洗净待用。

锅里倒了菜油，烧热后，把三线肉放进菜油中滚炸，隔一会儿就捞出来。

为了猪肉的色泽好，在锅里熬了糖浆，抹在猪皮上……

古第娘瞧着，忍不住称奇，“还是第一次看见这样的做法呢。

可真真是稀奇。

对了，你刚才说，这道菜叫做什么？”

“梅菜扣肉。”

兰娘把猪肉搁在一边，取了坛子里腌着的梅菜，然后加了几味作料在其中。

这才把肉切成一片片，大约每碗装上十几片，整整齐齐的，猪皮贴着碗码在碗底，然后才把先前的梅菜放在肉上面。

做了这些过后，这道菜第二天上了蒸笼蒸好，就能成了。

她笑着道：“这梅菜扣肉呢，做出来，猪肉色泽红亮，火巴软酥香，咸鲜适中，肥而不腻；梅菜则携了肉香，拌饭吃最好不过。”

想起小时候在家，因是女孩子，害怕吃肉长肉，便最爱吃那梅菜拌饭了。

想到这个，她出神了。

古第娘在那里则说着，这么好的手艺，做出来的东西肯定十分美味。

兰娘缓过神，笑着，“这可还得看于大人到时候是否喜欢了。”

古第娘连忙点着头，“相信于大人吃了一定会夸赞的。”

备好第二日要做的，铁森才来了古家接兰娘。

虽然年后可以休息几天，但铁森却也趁着这个时间，为新店选址四处奔波看了看…。

不然等初十店里从新开张营业，到时候又抽不出身来忙这些……

回去的路上，兰娘问起新店选址问题怎样了，铁森说比较了几家，却是没看上如意的，还得多看看才能做决定。

兰娘听了，自是放心的点点头。

铁森做这些事，很让人放心，她也懒得去操劳这些。

见她不说话，铁森也问起今日的准备怎样，明日的宴席有没有问题。

“不会出什么纰漏的。”

兰娘也有几分自信。

说来，前世在酒店掌厨做事时，她接待的达官显贵也不在少数。

既然那么多人吃了都称好，她还不信，那于大人味道独特会说不好了。

铁森见她信心满满的，笑了笑，“难为娘这两日担心这事了。

她可生怕你明日出了差错，那于大人怪罪下来，我们一家子吃不了兜着走呢。”

“娘那里也是解释了几次了。

她人老，却也是一时放不下来。

不过过了明日，应该就放心了。”

兰娘想起这两日婆婆那焦急的模样，不禁摇摇头。

其实也不是婆婆不相信她的厨艺，而是婆婆真的担心官场上的大人没有那么好伺候罢了。