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第90章 年2月2日 红红火火（第1页）

隔壁那家中式快餐已经并入进来，后厨打通就可以，店铺简单装饰一下，再换一批桌椅就完成了。

门店规模扩大一倍，顾客热情只增不减。

现在还没有各种排队的小程序、app，季疏缈就设置了人工排队。

每天上午九点开始取号，顾客可以到门店取号码，留下电话号码就可以，快轮到号码时店员会电话通知，电话打不通就发短信。

从打电话通知的时间算起，半小时内到店免排队，一小时内到达在三桌内进行插队安排，超过一小时取号作废。

规则清清楚楚地写罗列在门口的牌子上，所有顾客都要遵守规则，偶有不讲理的客人出现，也不用季疏缈等人处理，自有守规矩的客人将那些人一顿臭骂。

火锅店外排起的长龙消失了，等位的顾客大大减少，顾客的满意程度直线上升。

营业额激励制度和服务规范同步实施，员工因为奖金制度没有排斥规范服务，一个比一个学得认真，主动给进店的客人提供擦手的热毛巾、围裙，给长发的客人提供头绳，这些都是最基本的，最重要的是时刻注意客人的需求。

每桌客人从进店起就要有一位服务员专门为这一桌客人服务，直到这桌客人离店。

由此造成人手不足问题，又只能再招聘一批服务员。

人工成本翻了一倍不止，但季疏缈已经不在乎了，现在少赚点就少赚点吧，眼光放长远一些。

老马来店里后，免费把蛋炒饭的技艺传给其他师秦，季疏缈看在眼里，老马无私，但她不能无耻。

于是她私底下给了老马一笔钱算作奖励也算作买他的炒饭配方，又给他画了大饼让他好好做这个暂代店长，只要三个月内店里不出问题，就让他转正，还加薪。

加上奖金，做店长的收入可赶上他从前开店生意最好时的收入了！

而且还稳定，还有五险一金。

老马乐呵呵地答应了，干劲十足。

火锅店这边总算上道，进入良好的营业模式。

季疏缈计划在年前再注册两家公司：蕴蓉餐饮有限公司、谦华建材科技股份有限公司。