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第24章 起锅烧油（第1页）

日头儿上山，又是好天儿。

张初一迷迷糊糊醒来闻到了一股肉香气。

来到堂屋看的地锅上咕噜咕噜正在焯水的大肉块子，嘴角趿拉着口水。

（?????）“大爷！

大早上饭就这么硬，让我情何以堪啊！”

“上一边去，都几点了才起床，你大娘走的时候咋跟你交代的，让我这么大岁数的人给你做饭，你不害臊么？

快快快，洗把脸，帮忙做饭，一会老段过来，中午热闹热闹。”

张春福一边安顿张初一，手里动作不停。

把焯肉的水倒掉，切麻将块子，刷干净锅，加了两把柴火。

等锅烧热以后，从旁边小罐子里挖了一大勺大油，放进锅里。

大油就是用猪板油熬炼出来的，那个年代都是这么炒菜，味道香不说，洗锅时候也好刷。

开水一烫，用丝瓜瓤子用力刷刷，洗的贼干净，有条件的家庭在放上把碱面。

砖家说猪油容易堵塞血管，油脂太高，各种贬低。

可那个年代，谁家要是炒肉，邻居家都能闻见香味儿。

现在倒是植物油用的多，没味道不说，炒完菜的锅也不好洗刷。

用的那洗洁精，涮个大几次还有沫子和泡沫。

那个年代是穷，可吃饭香，睡觉美，家家户户不熬夜，幸福感爆棚。

一大勺子大油化开，放上葱姜蒜，大料干辣椒。

呲啦！