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第24章 杀猪吃肉（第3页）

爱美之心，人皆有之。

秋果也不例外。

她破涕为笑，欢欢喜喜跟着姐姐回家了。

没有一顿美食解决不了的问题，如果不行，那就两顿！

咸烧白

食材:猪肉、芽菜

调料:花椒、干海椒、盐、味精、酱油、姜、菜籽油

制作过程:

1、锅里烧水，放入肉煮到八成熟；

2、芽菜洗净泥沙，切成一指半宽的条，用少量油混合着花椒、老姜和干海椒炒一下。

3、将煮好的肉放油锅里炸，使肉四面金黄，肉皮炸起虎皮。

4、用牙签将整块肉扎出无数小孔用酱油上色。

然后将肉切片，肉皮向下在碗里码好。

没用完的酱油汁可以倒进肉碗里。

5、在码好的肉上面均匀的放上炒好的芽菜，上锅开始蒸。

6、用更大的一个碗或盘子盖在上面，快速翻转即可成菜。

这道菜用了春妮一斤多肉，那可是五花肉的一半了。

可把春妮心疼坏了。

这肉咋这么不经吃啊！

剩下那一半春妮准备做成腊肉，留着明年慢慢吃。

趁着蒸烧白的功夫，春妮麻利地用盐和花椒把剩下的肉腌了，挂在了灶头前。

腊肉也熏一熏，更香，保存得更久。

原谅春妮的精打细算，她也是被大半年吃不上肉吓坏了。