最后,王子文将刚才刘梅丽打过他的山药,去皮洗净切段,蒸熟后备用,然后在锅中倒入少量清水以及同等比例的白糖,用小火慢慢炒至糖溶化,变成微黄色的糖浆,迅速将蒸熟的山药条倒入糖浆中,快速翻炒,使每根山药都均匀裹上糖浆。
最后,他将山药装盘,趁热拉丝,形成美观的丝状效果。
拔丝山药也做好了。
“可以吃饭啦,菜都做好了。”
王子文伸出头对着外面的众人说道。
刘梅丽赶紧过去帮忙端菜。
当刘梅丽和王子文将一道道菜肴端上桌时,整个餐厅顿时被各种香气所弥漫。
每道菜都以其独特的色香味吸引着在场的每一个人。
王子文特地做了五菜一汤,凑了六道佳肴,取一个六六大顺的好意头。
刘梅丽给大家先盛了一碗猪肚白果汤,猪肚白果汤呈现出诱人的乳白色,猪肚块在汤中若隐若现,白果点缀其间,散发着淡淡的胡椒香气和白果特有的清甜,让人忍不住想要先尝一口。
众人迫不及待地先喝着饭前汤。
刘梅丽的父亲首先品尝了一口猪肚白果汤后,赞叹道:“这汤真是鲜美,猪肚炖得很烂,白果也很粉,火候掌握得恰到好处。”
众人纷纷附议,双手举着碗呼啦呼啦地喝着。
红烧乳鸽的外皮呈现出金黄色的光泽,皮脆肉嫩。
刘梅丽的母亲蘸着王子文特制的椒盐粉,尝了一口红烧乳鸽,每一口下去都能感觉到乳鸽特有的鲜美,酥脆的外皮嚼起来清脆无比,乳鸽的香气在口中久久不散,忍不住夸赞:“这乳鸽烤得外焦里嫩,味道真是不错。”
剁椒鱼头的鲜红剁椒覆盖在鱼头上,蒜香和姜香与鱼的鲜美完美融合,辣而不燥,鲜香四溢,让人胃口大开。
王子文不忌宾主之嫌,主动夹了一块剁椒鱼头的鱼腹在刘梅丽的碗中,眼里满是爱意:“尝尝我做的剁椒鱼头和外面的有什么不同。”
落在刘梅丽的父母眼里,看着自己的宝贝女儿被人如此疼爱,自是欢喜不已。
终究是当着父母的面,带着女儿家娇羞之气的刘梅丽害羞地应了一声“嗯……”
,声音比蚊子大不了多少,用筷子夹起鱼肉送入口中,蒜香和姜香与鱼的鲜美完美融合,辣而不燥,鲜香四溢,让人胃口大开。
“好好吃啊,比外面的好吃多了。”
刘梅丽捂着嘴惊呼道。
“那当然,外面餐馆的剁椒都是直接淋上去的,我做的剁椒鱼头先炒制过的,香味自然更加浓郁,喜欢就多吃点。”
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