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第36章 差点又把持不住（第3页）

穿着红色旗袍的服务员手法熟练地烫洗着茶具，根据王子文的要求冲泡了一壶上佳的铁观音为众人逐一双手奉上。

王子文则轻车熟路地拿着彩色的点餐纸和笔递给阿爸和阿妈，让他们看着点餐纸上面的点心成品图，需要什么就在后面的□里面打个√，如果需要1份以上就直接写上数字。

轮了一圈点完后，王子文接过点餐纸又继续补充了“虾饺、烧卖、凤爪、蒸排骨”

这四种茶楼界点单率最高的四大天王，随后递给旁边等候的部长，让她交代安排。

早茶的高峰期，茶楼都会有很多做好的点心放在轻微冒着蒸汽的餐车上保温，避免前来喝早茶的客人等太久。

一会就有服务员推着餐车过来，对照着点餐纸将王子文一家点过的点心逐一摆上桌，上一笼就在点餐纸上划掉一个，一会点心就都上齐了。

玲珑虾饺、鲍鱼蟹黄烧卖、豉汁蒸虎皮凤爪、豉汁蒸排骨、咸菜捞猪肚、黑椒牛仔骨、排骨蒸陈村粉、牛肉球、菜心鲮鱼球、鲜虾韭黄肠粉、叉烧包、现磨豆浆……十几份点心将餐桌上的玻璃转台铺得满满当当的。

玲珑虾饺皮薄馅嫩，透明的饺皮包裹着鲜嫩的虾仁，每一口都是弹牙的鲜美，虾饺的精致外形宛如艺术品，让人赏心悦目。

鲍鱼蟹黄烧卖顶部点缀着鲍鱼与蟹黄，金黄诱人，散发着浓郁的海鲜香味，每一口都是奢华的享受。

豉汁蒸虎皮凤爪蒸得软烂入味，豉汁的香气渗透至骨髓，轻轻一吮即可骨肉分离，滋味无穷。

豉汁蒸排骨，排骨肉质细嫩，豉汁的调味恰到好处，带出排骨的鲜美，蒸制的方式保留了肉质的原汁原味。

咸菜捞猪肚，咸菜的酸爽与猪肚的鲜美完美结合，猪肚爽脆可口，咸菜的加入更添风味。

黑椒牛仔骨，牛仔骨腌制得十分嫩滑，肉质鲜美，黑椒的辛辣香气提升了整体的口感，让人回味悠长。

排骨蒸陈村粉，陈村粉吸收了排骨的油脂油香，粉条滑嫩，排骨的鲜香与粉条的细腻相得益彰。

手工制作的大个牛肉球弹性十足，肉质紧实而多汁，每一口都是满足的感觉。

菜心鲮鱼球，由新鲜的鲮鱼肉和当天新鲜采摘的菜心粒搅拌成糜，再不断拍打上劲制成的鱼球鲜美细腻，口感滑嫩，里面额外添加的马蹄细粒增加了脆爽和清甜的口感，简单的调味更是凸显了鱼肉的清香。

鲜虾韭黄肠粉，韭黄段与鲜虾仁的搭配相当惹味，添加了红薯粉的肠粉皮薄而带着微微的透明和韧性，内里虾肉鲜嫩q弹，韭黄浓香四溢，是一道色香味俱佳的传统点心。

巴掌大的叉烧包，外皮松软，叉烧馅料十足，精选的叉烧肥瘦适中，甜咸宜口，是早茶中不可或缺的经典，一口大大口的叉烧包咬下去，再喝上一口新鲜现磨、用纱布过滤过的丝滑豆浆，既营养又解腻。