因为今天刘金凤没去卖神仙豆腐,明天可以卖昨天做的,所以文玉兰也没过来搓叶子。
宋禾在灶房里忙活着,江景月打下手。
小锅上蒸上饭,宋禾就开始处理菌子。
鸡枞菌宋禾打算做个鲜甜鸡枞菌汤和鸡枞菌青椒炒肉。
其他的菌子就做个炒杂菌。
宋禾采到的鸡枞菌都是没开伞的极品鸡枞。
宋禾将鸡枞洗干净,然后用手将鸡枞撕成条状。
然后锅热往里加入猪油,加入蒜爆香,然后加入水,水开下入鸡枞,放盐就好了。
高端食材往往只需要最简单的烹饪,鸡枞便是如此。
鸡枞汤随便做都能鲜掉眉毛。
炒鸡枞也很简单,热锅下猪油,下入五花肉片,炒至金黄后下蒜片、鸡枞、青椒翻炒。
最后再加入一点酱油和盐翻炒起锅。
做完了鸡枞,宋禾开始处理起其他菌子。
其他的菌子每种都不多,但加起来却不少。
这些杂菌各有各的味道,也很鲜美,做起来同样很简单。
油热后加入五花肉,五花肉炒至金黄,加入蒜和干辣椒,炒出香味后倒入切成片的野生菌。
炒熟后可加入青椒,加入酱油和盐调味即可出锅。
这野生菌,盘子都装不下,好在灶房建好后宋禾托刘金凤去镇上买了各种尺寸的瓷碗碟。
宋禾拿了一个超大碗来装,盛完以后有满满的一碗。
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