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19 鱼头火锅（第2页）

没多久，炉子里的水就咕噜咕噜烧开了，唐月白倒了一半热水进木盆里，又取了一些雪放进炉子里，接着烧。

然后，将早已化好的干净雪水倒进热水盆，伸手试了试水温，确定可以后，她拿起一条被林在野处理好的鱼放进去，准备洗干净。

这条鱼是打算中午做来吃的，其余准备腌制的鱼不需要清洗，只要收拾干净就好，因为鱼用水洗干净后再腌制，会导致鱼失去特有的香味，还容易出现变质的情况。

唐月白将洗干净的鱼放到一旁的小木盆里，然后，拿起被林在野处理得很干净的鱼，先用高浓度白酒将鱼身抹了一遍，这样，能消毒杀菌，还能保持更久，香味也更浓郁些。

白酒是唐月白拿出来的，她之前囤这个也是想着，要是受伤了用这个也能消消毒，虽然林在野这边也有酒，但是浓度很低。

林在野一边杀鱼，唐月白就一边用白酒将鱼洗一遍，等木桶里只剩下四条活鱼后，唐月白立即叫停。

“剩下的鱼就不杀了，用水养着，到时候也能吃新鲜的鱼。”

“好。”

林在野停下动作，抬头看向唐月白，“接下来怎么做？”

“我先调个腌料。”

唐月白拖过来一个干净的木盆，然后根据鱼的数量倒入了相应的盐在盆里，随后，加入适量的小茴香，花椒。

小茴香是唐月白囤的，花椒是林在野在山里摘的，像香叶，花椒之类的，山里有很多。

最后，还加入了不少香椿叶子，加香椿叶子腌制出来的鱼，不但没有腥味，还容易出鱼油，有种独特的诱人香味，特别好吃。

这个腌制调料，是唐月白的外婆教她的，她每年都会这样腌鱼。

把调料搅和均匀后，唐月白让林在野拿来一个正正方方的大木桶放到旁边。

她也是这两天才现，林在野家的木桶是真得多，反正听他的意思，就是无聊没事干的时候，就会做木桶，结果越积越多。

唐月白将鱼的正反两面，每一个部位都仔仔细细地抹上了一层腌料，林在野在一旁跟着学。

然后，唐月白把抹好腌料的鱼放到木桶里，等放满一层后，撒上一层腌料，再放一层涂抹腌料的鱼，反反复复，等所有鱼都被木桶装好，她就把盆里的所有腌料都撒在了最上一层的鱼上，然后密封起来，让林在野先搬到厨房放着。

“等鱼腌好就可以晾晒了。”

唐月白看了眼两边的山洞，沉思了下，“厨房东西多，没地方晾，放到住的山洞里，味道又太大，嗯，就放到养鸡的那个山道里晾着，到时候让大福帮忙守着，我们也多去看看，应该就没什么问题。”

“好。”

林在野以往自己一个住的时候，都是晾在住的山洞里，图方便，但是，现在按照唐月白的想法来，他感觉很不错。

腌鱼的事情弄完后，唐月白和林在野将装过鱼的木盆，木桶等容器用热水清洗干净后，就放回来山洞。

接着又把地上的血迹冲干净，不能吃的鱼鳞鱼内脏在杀鱼时都放到了一个老旧的盆里，到时候扔到山谷外。

这时，山谷掩着的大门突然被打开，是大黑和大福回来了，它们今天一早就出去觅食了。

唐月白听林在野说过，大黑有时候会带着大福出去觅食，一来透透气，二来锻炼它们的捕食能力，主要是大福。

原本今天应该出去狩猎，到时候大黑大福自然也会跟上，但计划赶不上变化，所以大黑得知暂时不去狩猎后，就带着大福去周边转一转，顺便吃个饭。