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第40章 别居小院新厨房上（第3页）

如果煮的时间不够，珍珠就会很硬；如果煮的时间太长，珍珠就会失去弹性。

所以要掌握好火候和时间。”

阿杰似懂非懂地点点头。

对于糖葫芦，云暖暖更是用心。

她将山楂洗净，用竹签串起来，那一串串红彤彤的山楂如同一个个小灯笼，可爱极了。

她熬制糖浆，锅中的糖渐渐融化，变成了金黄色的液体。

那香甜的气息弥漫在空气中，让人忍不住咽口水。

云暖暖将串好的山楂放入糖浆中，轻轻转动着竹签，让山楂均匀地裹上糖浆。

然后，她将糖葫芦放在一旁的盘子里，让糖浆慢慢冷却凝固。

那晶莹剔透的糖衣包裹着红彤彤的山楂，让人看了就食欲大增。

茶茶好奇地问：“小姐，这糖浆要熬到什么程度才可以呀？”

云暖暖回答道：“茶茶，糖浆要熬到变成金黄色，用筷子蘸一点放入水中，如果能迅速凝固成一个小球，就说明糖浆熬好了。”

茶茶认真地听着，记住了这个小窍门。

最后是果脯八宝饭。

云暖暖将糯米洗净，放入锅中蒸熟。

蒸熟的糯米散发着淡淡的香气，那饱满的颗粒晶莹剔透。

她将各种果脯切成小块，放在一旁备用。

然后，她将蒸熟的糯米放入一个大碗中，加入适量的糖和果脯，用勺子轻轻搅拌着，让每一粒糯米都裹上果脯的香甜。

接着，她将搅拌好的糯米放入一个碗中，压实，再倒扣在盘子上。

那色泽诱人的果脯八宝饭如同一个精美的艺术品，让人不忍下口。

阿杰看着这复杂的步骤，问道：“小姐，为什么要把糯米压实再倒扣过来呀？”

云暖暖耐心地解释道：“阿杰，这样做是为了让八宝饭的形状更加美观。