给力文学网

第90章 初次心动（第3页）

这个茶叶的选择很重要哦，不能太浓也不能太淡，要恰到好处才能突出肉笋茶糕的独特风味。”

茶茶一边讲解，一边亲自示范着操作步骤。

她将面粉、鸡蛋、糖等材料依次放入盆中，然后缓缓倒入泡好的茶水，用筷子轻轻搅拌着。

“搅拌的时候要注意力度，不能太用力，否则会影响口感。”

茶茶的动作轻柔而熟练，仿佛在进行一场艺术创作。

接着，茶茶又开始介绍红糖炸糕。

“这个红糖炸糕呢，关键在于面团的制作和油温的控制。

首先，要把面粉和水混合，揉成光滑的面团，然后让它醒发一段时间。

醒发好的面团要分成小块，擀成薄皮，包入香甜的红糖。”

茶茶拿起一块面团，快速地擀成薄皮，包上红糖，捏成一个漂亮的小包子形状。

“在炸制的时候，油温要控制在六成热左右。

如果油温太高，炸糕容易炸糊；如果油温太低，炸糕又不容易熟透。

所以要时刻注意观察油温的变化。”

茶茶一边说着，一边将包好的红糖包子放入锅中炸制。

随着油温的升高，红糖炸糕逐渐变得金黄酥脆，发出“滋滋”

的声响。

茶茶迅速将炸糕捞出控油，展示给师秦们看。

“看，这样炸出来的红糖炸糕外酥里嫩，香甜可口。”

然后是萱草花糕。

茶茶拿起一朵新鲜的萱草花，说道：“这个萱草花糕呢，最重要的就是萱草花的处理。

要把萱草花洗净，晾干水分，然后把糯米粉、糖、水等材料混合在一起，搅拌成糊状。

再加入萱草花，轻轻搅拌，让花朵均匀地分布在面糊中。”

茶茶将糯米粉、糖和水放入盆中，搅拌成糊状，然后加入萱草花，小心翼翼地搅拌着。

“最后，将面糊倒入模具中，放入蒸笼里蒸熟。

蒸的时候要注意火候和时间，不能蒸得太久，否则花糕会变得太软，影响口感。”

茶茶的讲解详细而全面，让师秦们对每一款产品都有了深刻的认识。