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第61章 美食的快乐(第1页)

第一:炖猪蹄:猪蹄炖得弹牙又入味,姜片、葱段、料酒和黄豆,一炖出锅,猪蹄粘嘴香,吃了还能美美容。

第二:炖牛肉:选上好牛腱子,搭配八角、桂皮、香叶和生抽,慢炖至肉质酥软,汤汁浓郁,每一口都是满满的营养和醇香。

第三:炖羊肉:新鲜羊肉与白萝卜同炖,加入花椒、姜片和枸杞,去膻增香,冬季暖身又滋补。

第四:炖鸡肉:土鸡切块,香菇、红枣、枸杞搭配,用黄酒炖煮,鸡肉鲜嫩,汤汁醇厚,滋补又养生。

第五:炖排骨:精选肋排,与土豆、胡萝卜同炖,加入姜片、葱段和少量豆瓣酱,排骨香醇,蔬菜入味。

第六:炖五花肉:五花肉切片,与干豆角、粉条同炖,加入蒜末、姜片和八角,肥而不腻,口感丰富。

第七:炖鱼头:鱼头搭配豆腐、香菜,加入姜片、葱段和少量白酒,炖出鲜美汤汁,营养丰富。

第八:炖鸭肉:选用老鸭,搭配冬瓜、薏仁,加入姜片、葱段和少量盐,炖至鸭肉酥烂,汤汁清甜。

第九:炖鹅肉:鹅肉切块,与土豆、胡萝卜同炖,加入五香粉、姜片和葱段,鹅肉鲜美,滋味十足。

第十:炖驴肉:新鲜驴肉与红枣、枸杞同炖,加入姜片、葱段和少量生抽,肉质细嫩,汤汁浓郁。

第十一:炖兔肉:兔肉切块,与莴笋、木耳同炖,加入姜片、葱段和少量豆瓣酱,兔肉鲜美,口感独特。

第十二:炖狗肉:选用肉质鲜美的狗肉,与白萝卜、红枣同炖,加入姜片、葱段和少量料酒,炖至肉质酥烂,汤汁醇厚,暖身又滋补。

都说“一场秋雨一场寒,十场秋雨穿上棉”

,这到了秋天,是一天比一天凉爽起来了,早晚出门遛弯都得加个小外套才行。

就现在这个季节在我们北方,饭桌上出现最多的美食就是羊肉!

羊肉性温,一年四季多吃羊肉既能祛湿还能暖胃又能养身体。

对于很多养生的朋友来说,隔三差五都会吃一些羊肉。

羊肉汤对于很多山东人来说,并不陌生吧!

尤其是赵家羊汤还有菏泽羊汤,更是深受大家的欢迎。

羊肉相比牛肉来讲吃起来更加细腻,味道比猪肉更加鲜香。

它的蛋白质以及维生素钙铁含量都比较多。

那么说到炖羊肉。

到底怎样对羊肉软烂入味才好喝呢?

我们在家炖羊肉时,可别傻傻的只会放花椒大料啦。

一定要牢记这几样,炖出来的羊肉汤汤鲜味美无膻味。

羊肉软烂入味又解馋。

话不多说,直接给大家分享干货啦!

想要炖出鲜美不肥的羊汤,选肉是关键的第一步。

不要选择羊排,而应挑选羊腿肉,最好是前腿肉。

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