所以,在俩人合居的这些日子里,尽管琳达已经有了非常明显的表示,姬羽还是控制住了身体的冲动,坚守住了底线。
云千里夫妇来到斯坦福大学之后,照顾云朵生活的任务就交给了秦嫚,姬羽则帮着云千里操持医学院患者餐厅的售饭摊位的事情。
正如杰普瑞教授介绍那样,医院患者餐厅为窗口经营者提供了比较理想的设备设施,两个售饭窗口,包括了一大间厨房和两个单间仓库,厨房里配置了全套的不锈钢案板和不锈钢炊具,除了四个天然气灶,还有蒸汽柜、电烤箱、和面机、抽油烟机、鼓风机、冰箱、空调、消毒柜等设备设施一应俱全。
不过要想把饭菜摊儿操持起来,还需要大量的准备工作,光各种调料就有几十种,还有食材采买,工作量也是级大。
姬羽和云千里经过观察餐厅其他经营者的经营情况,制定了自己的经营理念,主食主打米饭、包子和肉饼,至于面包、三明治、热狗、披萨那些糊弄洋鬼子的玩意儿就不跟同行抢客源了,省的招同行嫉恨。
菜肴定了42个,每天午饭、晚饭各四盆菜,有荤有素,营养均衡,一周七天不重样,周一到周日的饭食菜品标配如下:
早饭没有炒菜,只有包子、馅饼、小米粥、八宝粥和一些小咸菜。
中午和晚上各做四大盆菜,都是大锅菜,没有小炒,数量定在午餐、晚餐各1oo人份,做好后提前装在一次性饭盒里放进保温箱保温代售。
价位确定,平均一个顾客一顿饭消费2美元,成本控制在1美元之内,扣除食材成本、能耗、辅助消耗成本、摊位租金和雇工工资(初步打算招两个雇工),确保每位顾客能产生o5美元的纯利,当然,账面利润不过成本的2o,每天3oo个顾客能纯挣15o美元,医院患者餐厅没有暑寒假之说,客源性对稳定,一个月能有45oo美元的收入,一年按1o个月计能挣4万5千美元,相当4o万人民币,确实比在国内倒腾煤渣强,关键是能就近照顾云朵,心里踏实。
姬羽、云千里准备了五天,备齐了工具和食材,至于装饭的一次性碗筷由餐厅统一提供,当然是付费的,他们还以每天1o美元的价位,招聘到两个能听懂中国话,并能说流利英语的华裔美国女孩做帮工。
万事俱备,在云朵第三次手术顺利的利好消息鼓舞下,医院餐厅中国菜窗口开始第一天试营业,没有什么试营业促销宣传,怕餐厅同行反感。
第一天的情况不算好,但也不是非常糟糕,准备的1oo人份饭菜,早中晚三顿都剩下不少,好在售出去了一大半。
餐厅明文规定,每顿饭菜只要卖不出去,就要销毁倒进垃圾桶,决不允许留到下一顿饭降价处理。
虽然姬羽现几乎所有的窗口都会将剩菜剩饭热处理后再出售,可他规劝云千里不要这样做这种砸饭碗的近视眼事情,一切按规矩办总不会出大事,云千里深以为然。
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一天下来,晚上结算,支出收入几乎相等略为亏损,两人心中有底了,并不慌张,第二天准备7o人份的饭菜好了,减少浪费掉的,就会有盈余。
俩人都没料到失算了,第二天一早,售饭窗口就排起了长队,姬羽和云千里都惊讶的不行,脑袋霎时冒了汗,将现有的饭菜卖光后,说了无数个骚瑞,赔笑陪得的腮帮子酸,这才混过顾客的不满。
中午俩人不敢自作聪明了,老老实实准备了1oo人份的饭菜,可是仍然不够,晚餐准备了15o人份的饭菜,只剩下了不足5人份的量,进了姬羽云千里和两个雇工的肚子。
晚上,姬羽云千里拿着计算器一阵狂算,一天下来竟然挣了17o美元,这还是早餐、午餐供应不足的情况下产生的利润,而且这仅仅是试营业的第二天,看来明天每餐得准备15o人份的饭菜了。
姬羽和云千里还是低估了中国菜对美国人味蕾的诱惑,这两天住院部的病人和病人家属都在议论餐厅里物美价廉的中国菜,而且美味飘香在病房和楼道里还引起了医生护士和护工们的注意。
到了试营业的第三天中午,售饭窗口外长长的队伍里,竟然还掺杂有不少穿着白大褂的医生、粉红防护服的护士和穿着浅绿工装的护工,15o人份的饭菜两个窗口只用一个小时就告罄,连姬羽云千里和两个雇工也要饿肚子了,最后还是云千里摊了四个鸡蛋饼、姬羽拍了个黄瓜勉强对付了一顿。
“要不明天咱们做2oo人份的饭菜试试?”
云千里看着窗外没买到饭菜失望的顾客征求姬羽的意见。
“过犹不及啊,云叔,你看看左右邻居的脸色,再放量就是断人活路了,医院收治病人住院的数量是有限的,我们卖的饭菜多了,其它摊位销售量就少了,以前他们干不过来,咱们分一勺羹没问题,现在直接威胁到他们的利益,就会遭嫉恨,他们是地头蛇,咱们连强龙都不是,没办法跟他们耍蛮讲理,照今天这个量每天三顿拢共45o份饭菜,能挣22o美元已经远我们的期望值了,以后就照每顿饭15o人份的量吧,我回国后,让阿姨每天来帮你几个小时,你们也不至于太累,可别因为饭菜供不应求就降低成本啊,饭菜质量只能更好不能下降,更不能进不合格的食材,卫生安全是第一位,必须每天检查决不能疏忽,一旦生食品中毒事件,我们倾家荡产也赔不起,美国人金贵着呢。”
眼看就要过完暑假开学了,姬羽是真不放心云叔秦姨和朵朵一家人,在异国他乡讨生活,在这里万一有事,是真正的举目无亲,他像个碎嘴的婆婆一般想起一桩事就叮嘱云千里一番,也得亏云千里性子绵,换别人早烦了。
临别的这天,在机场,云朵紧紧拥抱着哥哥不肯撒手,双眼哭得像桃子:“哥!
你一毕业就过来啊,我们说好一起做卡梅伦教授的研究生,你要是失约我不会原谅你的,我表姐要是不让你来,你就不跟她好了,行不行?”
秦嫚红着眼圈拉女儿的胳膊:“傻丫头,眼看就满18岁了,怎么还像小姑娘似地粘着你哥哥,你哥能不能来美国留学,又不是他能决定的,他们大学毕业要服从统一分配,以后还不知道分到什么地方,什么单位,现在在职职工要出国太不容易了,要不是陪你来治脚,我们谁能来到美国?”
“可是卡梅伦教授都答应招收哥哥做她的研究生了,单位要是不放哥哥,大不了辞职以个人身份出国留学就是了,咱们自费不用国家的钱还不行吗?咱们把哥哥帮咱家省下的手术费给哥哥当学费和路费,让安德烈神父帮哥哥申请签证,来美国也不是那么难吧。”
这些天云朵为了能让哥哥早些过来陪她,很是做了番功课,让琳达帮着询问了中国赴美留学生的程序,现在说起来是头头是道。
“好啦!
好啦!
我答应你就是了,毕业后就申请来美国留学,跟你做同学行了吧,顶多大半年,我们就能再见面了,你就别哭了,好不好,把脸哭花,就不漂亮了,我不在你身边,你可要坚持做康复治疗啊,我知道做康复治疗很痛苦很磨人,可是不受苦中苦难为人上人,等你能自己站起来,自己走路了,我还要跟你跳舞呢,听见没。”
姬羽溺爱得揉着妹妹的头。
“听见了!
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