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第57章 猪肚鸡风波(第1页)

在繁华热闹、车水马龙的都市一角,静静地坐落着一家名为“鲜味小馆”

的老餐厅。

这家餐厅从外观上看并不起眼,没有华丽的装饰,也没有醒目的招牌。

然而,它却以一道鲜美的猪肚鸡在美食圈中声名远扬,成为众多食客们趋之若鹜的美食圣地。

年轻的厨师李明,身材挺拔,眼神中透露出对美食的执着与热爱。

每天清晨,当天边刚刚泛起鱼肚白,城市还沉浸在一片宁静之中时,李明便早早地起床,精神抖擞地前往热闹的市场。

他穿梭在熙熙攘攘的人群和摆满各种食材的摊位之间,仔细地挑选着最鲜嫩的猪肚和最肥美的土鸡。

对于猪肚,他的要求极为严格,必须色泽白净,如羊脂白玉般纯净,且富有弹性,轻轻一按便能感受到它的韧性。

而土鸡则要活力十足,在笼子里扑腾着翅膀,仿佛随时都能展翅高飞,肉质更是要紧实,这样煮出来的鸡肉才会鲜嫩多汁。

李明深知,只有挑选到最好的食材,才能做出最美味的猪肚鸡,这是他对美食的坚守,也是对食客们的负责。

回到厨房,李明立刻投入到紧张而有序的烹饪准备中。

他先将猪肚放在清澈的水流下,小心翼翼地清洗着,不放过任何一个角落,仔细地去除杂质。

接着,他用自己精心调制的独特调料,均匀地涂抹在猪肚上,然后将其放在一旁腌制片刻,让调料的味道充分渗透到猪肚的每一寸纹理中,使其更加入味。

随后,他开始处理土鸡。

他熟练地将土鸡切成大小均匀的块状,每一块都恰到好处,既不会太大影响烹饪时间,也不会太小失去口感。

切好后,他将鸡块放入滚烫的水中焯水去腥,看着鸡块在水中翻滚,他的眼神中充满了专注和期待。

然后,李明在砂锅中加入适量的清水,清澈的水流在砂锅中荡漾着,仿佛在诉说着即将发生的美味故事。

他依次放入姜片、葱段、料酒等调料,这些调料就像是魔法的催化剂,为即将诞生的美味增添着独特的风味。

大火烧开后,砂锅中的水开始翻滚,发出咕噜咕噜的声音,就像欢快的乐曲。

当水沸腾时,李明小心翼翼地将猪肚和土鸡块放入锅中,动作轻柔得仿佛在呵护一件珍贵的艺术品。

接着,他熟练地将火调小,转成小火慢炖。

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