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第70章 山药栗子鸡汤（第3页）

其实山药中的粘液是一种好东西。

它是一种多糖蛋白质的混合物。

主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。

进食后可以在一定程度上补充黏蛋白。

可保护胃肠黏膜，还可以润滑肠道。

因此洛珈并没有刻意去处理那些粘液。

只是稍微冲洗了一下，让表面的粘液少一些。

将切成小块的鸡肉，与姜片一块放入加了少量的油的锅中进行翻炒。

直至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄。

这样鸡肉不柴，炖出来的鸡汤，味也会更加香浓。

将炒好的鸡肉放到了炖汤的砂锅当中。

一次性加入足够的开水。

在将山药红枣也一块加入砂锅当中，就开火进行炖煮。

拍了拍手，洛珈是打算趁着鸡汤炖煮期间，进行红烧肉的制作。

这红烧肉算是一道大众菜肴。

各大菜系都有着自己特色的红烧肉的做法。

全国各地所流传的做法，恐怕得有几十种。

不过还没等洛珈进一步有所动作。