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第67章 胖头鱼(第3页)

等到江飞将牛车送到糖厂回来之后,就见到林立已经捉了条鱼,割开了肚皮,放出内脏。

江飞也一起动手,一共十二条鱼,全都去了内脏和腮收拾干净。

江飞又将鱼全装在两个桶内,挑到河边先做一次清洗,这才送回来再用井水清洗两遍。

又按照林立所言,将所有的鱼头全都贴着腮斩下来。

这时候人都是不吃鱼头的,看到林立宝贝似的专门又清洗一遍,江飞也颇为无语。

“少爷,这么多鱼肉,够吃好几天的了,不用吃鱼头的。”

林立摇头:“你不懂,鱼头,尤其是胖头鱼的鱼头,才是上品美味。”

又道:“来来,你们把鱼肉弄出来,去皮去刺,剁成肉泥。”

去皮去掉大刺是力气活,江飞上手就做了,芍药另外拿个一个菜板剁肉泥。

林立已经在院子里的灶台上起了火,锅里倒了半锅的油,烧热之后,直接就将鱼头整个放进去。

院子里很快就飘出鱼香的味道。

十二条鱼头全都用油炸过了,还特特油炸了六块鱼肉。

全都表面焦黄,两条鱼肉也剁成了肉泥,放在另外一个盆子里。

剩下的鱼肉林立留了一条,其它的都给到食堂那边,林立犹觉得可惜。

没有冰箱,不好保存啊。

重新起锅,油烧热了加入姜片和葱花,加上点酱炒出香味,足足下了三个鱼头,添水加盐,一大勺白糖外加醋提鲜。

水开之后,酸甜的鱼香气息就飘了出来。

“今天咱们都吃大米饭,芍药,你和紫苏今天也在院子里吃。”

林立嗅到这鱼香味道,口水都要流下来了,稍微调小了点火,吩咐道。

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