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第65章 咕咾肉（第2页）

陶湘玉微微一笑。

她大致明白了对方的难处，悠然道：“不急，待尤掌柜先尝过我的新方子再说。”

尤掌柜带着陶湘玉来到云间阁的后厨，并亲自向大主厨交代了安排与配合的事宜。

陶湘玉今天要展示的秘方，是那道经过千挑万选的拿手好菜｛咕咾肉｝。

既然要现场露一手。

那么她就必须要从视觉和味觉上，让尤掌柜感受到一种前所未有的双重震撼。

陶湘玉首先精心调配好了这道菜，所需用到的各种香料和糖醋卤汁。

到了备菜环节。

她运用娴熟的刀工，将五花肉切成既整齐又光滑的片状。

每一片猪肉都厚薄均匀一致，仿佛用尺子量过一般。

既没有浪费一丝多余的力道，也没有留下一处不必要的痕迹。

她的整套动作流畅而优雅。

每一次转动手腕，每一次调整刀刃的角度，都显得那么干净而利落。

到了烹制环节。

陶湘玉挽起袖子，手法如同行云流水般熟练，铁锅在她手中舞动自如，火光映照着她专注的面庞。

颠勺之间，火候被她驾驭得炉火纯青。

既不让食材溢出锅外，也确保每一块猪肉与配菜，都能均匀受热，可以说是无懈可击。

在最后的炒菜阶段。