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第46章 老卤高汤手擀面（第2页）

这样烫出来的面条从头鲜到尾，即使不加任何浇头也足够美味。

看见齐清河切好了面条并捞了一锅高汤准备烫面，齐禹正屁颠屁颠的想去帮忙，就见齐清河又走到一口大锅前，揭开了盖子。

淡淡的卤香味弥散开，但因为卤汁亮了，味道并不浓烈。

齐清河拿长筷子夹出了一根长长地肥肠和若干小肚，又从另一口卤锅里夹了几大块牛肉。

齐禹又惊又喜，脚步加快许多：“老爸我来帮你！”

接过肥肠小肚和牛肉，他就要拿刀下手切，齐清河忙说：“肥肠和牛肉切大点，嚼着舒服，小肚切细条，也别剁太碎了！”

“好嘞！”

这项活不难，齐禹现在刀工不错，面条还没烫好他就切完了。

齐清河便让他帮忙看着面条，随后又烧起了锅，把切好的卤肉倒进去翻炒出香，随后倒几勺卤汁进入，大火煮开，关火，面条的浇头便成了。

与此同时，面条也烫好了，齐禹用大网捞出，过两遍冷水后甩两下控干水分，分别倒进三个大海碗里，再倒入齐清河已经调好味的滚烫的高汤，浇上浇头，父子俩异口同声喊：“老婆（妈）！

吃面了！”

“来了！”

端起面条，齐禹低头看，就见高汤与老卤汁相溶，颜色变得稍有些浑浊，但显得十分厚重，不禁深吸一口气，鼻腔都被曼妙的卤水味和鲜香味所填满。

他下意识发动鉴定技能。

“一份品质卓绝的老卤高汤手擀面！”

齐禹：！

！

！

品质卓绝！

八宝粥都没有这份评价！

至于手打牛肉丸……

牛肉丸系统要求太高了不算。