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第78章 暴躁料理姜丝炒土豆丝（第2页）

说实话爷爷这么和颜悦色的他还真有些不习惯……

第三盘很快出锅，与第二盘相差无几。

老爷子的笑容更明显几分：“不错不错，再切三斤洋芋丝出来，切细点，越细越好。”

“好。”

切土豆可就比切姜丝轻松多了，连清洗带刨皮加切丝，以齐禹的刀工总共也没耗费几分钟。

他猜爷爷接下来可能要让他炒土豆丝，他倒是没那么紧张了，炒土豆丝并不难，以他如今的火功，找到脆和软的完美平衡点很难，但找到上佳的平衡区间很容易。

但老爷子一开口就让他懵了一下：“用刚刚的姜丝来炒洋芋丝。”

齐禹人都傻了。

姜丝炒土豆丝？

什么魔鬼黑暗料理！

端出去要遭食客骂死的好吗！

猪吃了都得多哼唧两句，用人类听不懂的猪语骂的很脏。

然后老爷子接着提了要求：“一要用高温尽可能分解掉姜的辛辣，二要尽可能维持姜丝的生脆，起码不能太软趴，三要保证洋芋丝炒的软硬适中，四要用调味尽可能把这盘菜做的美味。

最终结果，即使客人分不清姜丝和洋芋丝，一口吃下去也不会太难受，反而觉得风味有些独特，还想再吃一口。”

齐禹险些丢掉锅铲不干了，爱谁炒谁炒去。

难为人嘛这不是！

老爷子笑了：“觉得为难？”

齐禹不敢回话，但把答案都写在脸上。

“让开。”

老爷子走上前：“我炒一盘，你尝尝。