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12 他的咖啡我很喜欢（第2页）

严堂说着就把刚研磨好的咖啡粉放入滤纸中，然后放在咖啡机上。

他轻轻按下按钮，开飞机开始工作，热水缓缓流过咖啡粉，释放出浓郁的香气。

“注意控制一下水温和时间。”

严堂解释道：“水温最好控制在9o到96摄氏度之间。

如果温度过高，咖啡可能会产生苦味和烧焦味；温度过低则可能导致咖啡味道过于平淡。

同时，冲泡时间也要适中，最好在2到4分钟之间。

过短的萃取时间可能导致咖啡酸度过高而苦味不足；萃取时间过长则会使咖啡过度提取，同样会产生苦涩和焦味。”

苏珊听后恍然大悟，频频点头。

随着咖啡机出“滴滴”

的声音，咖啡冲泡完成了。

严堂小心翼翼地将咖啡倒进杯子里，然后递给苏珊。

“尝尝看，苏珊，味道是否符合威廉的口味？”

严堂微笑着说。

苏珊轻抿一口，惊喜的瞪大了眼睛“没错，口感丰富，层次分明，连苦味也都恰到好处。

严堂你也太厉害了吧！

我也来试试”

于是在严堂的指导下，苏珊亲手调制了一杯咖啡。

然而，品尝后她略显失望，现自己尽管努力，但咖啡的味道仍不及严堂所制的醇厚。

严堂见状，微笑着解释道：“苏珊，咖啡与水的比例、咖啡豆的研磨程度，这些看似细微的差别，却对咖啡的口感有着决定性的影响。”

苏珊听后深感佩服，她感叹道：“原来制作一杯好咖啡需要这么多技巧和经验啊！”

严堂点头认同，并补充说：“咖啡，它不仅仅是一种饮品，更是一门艺术。

我曾在咖啡厅兼职，也是通过不断的尝试和摸索，才逐渐领悟到其中的奥妙。”

“是啊，做什么都需要一万小时的练习，才能成为行家，估计短时间我的技术是无法让我的上司满意了。”

苏珊低垂着脑袋叹了口气，像一个泄气的皮球。

大概是为了安慰苏珊，随后严堂说道：“既然这段时间我也在纽特尔出差，威廉教授也喜欢喝咖啡，那么以后我每天就顺手一起给威廉教授制作咖啡吧。”

苏珊听后非常高兴，她感激地向严堂道谢。

“噢，严堂，你可真上帝派来拯救我的天使。

真是太感谢你了。”

接下来的两周，每次严堂去休息室的时候，都会特意多准备一小壶精心调制的咖啡。

有时候碰上苏珊，就会带着苏珊一起参与咖啡的制作中，有时候没碰上，严堂就会给苏珊信息，告知她咖啡放在休息室的咖啡机旁。

然而，这两周里，严堂始终未能与威廉教授相遇。

听苏珊说，威廉最近一直把自己关在办公室里跟高安那位华人工程师进行着头脑风暴。