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第48章 豕肉生意经（第1页）

关于一觉醒来，成为全长安最大酒楼的幕后东家是什么体验。

最初的惊诧、欢欣过去后，崔令鸢心里徒生一股紧张，总怕原先好好的产业到她手上砸了，有种愧对喊她“弟妹”

的仗义太子和花重金购入的沈三郎的感觉。

到底要用醉仙楼来做什么才能脱颖而出，她还没想好，但心里总有股澎湃——

崔令鸢还保留了上辈子小市民心态，有种一夜暴富，想做些什么回报社会的冲动。

——

如今，下值回家与崔令鸢一起用上一顿热乎的饭食，已经是沈晏一天中最轻松的时刻了。

今晚的主食是笋蕨馄饨，一个个玲珑可爱的馄饨在清澈鸡汤中沉浮，皮薄馅大。

嫩笋和蕨菜的清香中和了豕肉的荤腥味，但就算没有笋蕨的加成，崔令鸢料理的豕肉也实在是一绝。

对于豕肉，或许是前朝以来中原胡化得厉害，又或许是姜蒜等香料还未大规模用于烹饪，总之，豕肉这种自上古传承至今的肉食如今已是式微。

莫说宁国府，时下但凡家境殷实些的，日常食肉都以羊为主。

时人对于豕肉的料理，无外乎是剁成大块，扔锅里煮，讲究些的换砂锅炖，炖得油汤白浓，皮酥肉烂，香是香，却多吃两口就腻味，肉里还有一丝不容忽视的腥膻气味。

人们将其归纳为是豕肉的原因，而非料理不当的原因。

曾经的沈晏也觉得，牛羊都很好，豕肉不可多吃。

但不知为何，崔令鸢做出来的豕肉菜总是这般适口。

他忍不住将问题带了出来。

崔令鸢笑：“这个简单。

若是炒菜、做馅，新鲜的猪肉放些姜葱，若没有，放些酒也使得，腌一会儿，味儿就去了大半。

若是炖汤、蒸食，放些酒汆一遍就好。”

沈晏点头：“难怪你说，‘价值十金，御宴也不换’。”

“你听去了？”