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第27章 受欢迎的剁椒鱼头（第1页）

时间来到第二天，何雨柱需要的胖头鱼，石磊买了五条，都是五六斤的胖头鱼。

“柱子，你看着胖头鱼大小怎么样？”

石磊把何雨柱带到水台这里，让他看买回来的胖头鱼。

“嗯，很不错，大小可以，看起来都挺精神的，师父您先让水台师父杀一条，对了开背的那种，不要从肚子开刀。”

“等杀好了，我让马青山把鱼带过来。”

说着，何雨柱离开水台，返回后厨，同时也把三天前腌制的剁椒从冰箱拿出来。

“何师父，您做的这个红辣椒是什么？”

那天做的时候马青山就准备询问的，但是忍住了，今天一时没忍住，开口问道。

“这是剁椒，一会儿做菜用的，对了你去一趟水台那里，把水台师秦杀好的胖头鱼拿过来，我在案台那边等你。”

何雨柱说完，把剁椒放在荷台上，来到一个空着的案台这里，切了一些生姜片。

“何师秦，这条胖头鱼好大啊，这是准备怎么做？”

马青山很快把杀好的胖头鱼拿过来。

“这道菜只用鱼头，鱼尾留着做红烧鱼尾这道菜也挺不错的。”

拿起胖头鱼，手起刀落，鱼头和鱼尾分离，接着又是随意砍了几刀，给鱼头打好了花刀。

带上鱼头，鱼尾让马青山拿走，装盒子里放进冰箱。

回到炉子边上，何雨柱使用调料给鱼头加了一点底味，随后放在合适的盘子中，加入适量的剁椒。

找到厨房上什的蒸菜师秦，让他帮忙蒸一下鱼头。

“小何师秦，你这鱼头要蒸多长时间啊？”