闪着银色光泽的锡纸铺满烤盘,创真把虾剪开,去掉虾线虾须和虾脚。
剖开的虾背露出晶莹的肉理,虾肉细嫩q弹,泛着微微的粉色,好像飘零水面,静浮的樱花。
刀横切入肉三分之二处,尖部的划痕可以保证虾肉不至于受热收缩。
创真拿过一旁的马苏里拉奶酪。
由意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的淡黄方块质地柔软,很轻易地就被刀切开,含乳脂50的质地,使得刀软滑得好像切入一块黄油。
奶酪被削成细丝,放一旁备用。
创真把蒜拍了,剁成适合咀嚼的碎末。
牙白色的碎末大小均匀,不至于太大硌牙,也不至于太小炸成渣渣,油热下锅,碎蒜在热油中噼里啪啦。
香气在狭小的空间中弥漫开来,生蒜带着一股令人厌恶的气息,油炸成为蒜蓉,却是十里飘香的美味。
兔子男和管理员都眯起了眼,贪婪地嗅着。
[起来是打算做马苏里拉芝士焗虾,香气十足的做法]
两个人对视一眼,对菜谱的变动都心知肚明。
[很聪明的调整,避开了自己的短处。
]
大御堂文绪欣赏地了一眼这个新生,身为极星寮的管理者,她不知道吃过了多少学生的料理,而刺身虽然很少人做,但也不是没有。
以她的毒辣眼力,当然能一眼出,这个学生其实并不擅长刺身
会和惊艳,差距就像索马里鸿沟那样大。
刺身这种东西,做得好了,能登上国宴,做得不好,甚至会连累食材。
越是极简的料理,越是能体现厨艺的差距。
去除一切繁复的东西,只保留最原本的风味,任何的瑕疵都会被放大,一点点破坏都会令人皱眉。
这需要极高的功力和极深的专注度,不是半吊子般的小孩子的玩闹就能轻易达成的事。
除非家学渊缘,从小培养,否则一个初中生做的刺身,根本入不了她的口
大御堂文绪只把这个插班生当普通的新生,这番操作自然还称得上入眼。
但矢加田也不同,这个粉色头发的男生自从听闻他在台上的妄言后,就对其充满了警惕。
能说出那番话的无非有两种人,一种是不知天高地厚的井底之蛙,一种是有真才实学的狂人。
对方能被铃木称赞,再怎么差都该有两把刷子
可是刚刚目睹了这个插班生的料理操作,矢加田也觉得对方的天才之名根本就是瞎吹而已。
[烂船还有三斤铁呢]粉色头发的兔子男忍不住在暗地里摇头。
这个插班生别说三斤了,一斤半他都玄
正所谓外行热闹,内行门道。
鲜虾留头及尾去壳,放在铺有碎冰的器皿上,用芫荽,柠檬片,山葵泥做饰,幸平创真这一套下来不能说错,只能说中规中矩。
虽然没尝,但就动作而言,犹疑中还带有磕绊,根本没有想象中的举重若轻和行云流水。
当你对一个事物的期待已经拔到很高了以后,就算他出来的没有非常差,只是普通,也足够你失望的了。
况且对方没有上端,自行品尝后皱紧了眉头,这不免又让人轻了几分。
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