给力文学网

第83章 卤猪头（第3页）

然后把野猪肉挂在房间里，让烟雾慢慢渗透到肉里。

余下的野果洗干净，拿篦子晾起来。

最后还有一个猪头，赵大娘和林秀娥都觉得猪头难收拾，味大，她们也做的不好吃，便把猪头给苏盼盼了。

她接过猪头，心中满是欢喜。

她想着，虽然赵大娘和林秀娥觉得猪头难收拾且不好做，但她却有信心把它变成一道美味的卤菜。

苏盼盼先将猪头仔细地清洗干净，把猪头烧一下杂毛，再用刀刮去表面的脏污和杂毛。

接着，她在空间买了各种卤料。

姜，蒜，葱，干辣椒，八角、桂皮、香叶、花椒，白芷，草果等香料被一一摆放在桌上。

苏盼盼熟练地将这些香料放入锅中，加入适量的水，再倒入酱油、老酒、冰糖等调料，大火煮开后，让卤料的香味充分散发出来。

然后，苏盼盼小心翼翼地把猪头放入卤水中，调至小火慢慢炖煮。

随着时间的推移，锅里的香气越来越浓郁。

香气不时的往鼻子里扑，香气飘的老远，把马路上正在一起玩的思思，琳琳，秦牧，笑笑，月月，秦肖，还有张宝儿张兰儿，张麦田都吸引过来了。

猪头在卤水中翻滚着，逐渐吸收着香料的味道。

在炖煮的过程中，苏盼盼不时地过来查看猪头的情况，调整火候，确保猪头能够卤得入味

经过几个小时的炖煮，泡了半小时入味，卤猪头终于做好了。

苏盼盼将猪头从锅中取出，放在盘子里晾凉。

猪头的颜色变得红亮诱人，散发着阵阵香气。

切了一小块肉，捏起尝了尝，不错，味道正好。