陈时志满意得地把这道菜先放到一旁,然后拿出鸡肉块做下一道菜。
鸡肉块每份大概400克,陈时思考了一下准备直接做多一点,反正放在物品栏中不会变质。
他拿出所有鸡肉块,一共8份,先把它们切成适合炒制的大小,然后在进行下一步的时候却突然顿住。
对耶,自己没做过红烧鸡块,所以接下来该怎么做?
自诩厨神的陈时默默掏出菜谱临时抱佛脚。
仔细看过了制作方法后的陈时收好菜谱,只当作无事发生,继续往下做菜。
鸡肉冷水下锅烧火,加入切好的姜片和料酒进行焯水,随后捞出。
接下来就是起锅烧油,大火下姜片煸炒一下,把鸡块倒进去一同翻炒,等鸡肉炒得微微变色的时候可以加入准备的调料:冰糖、生抽来给鸡肉块上色。
等鸡肉块颜色均匀后就可以放点葱蒜爆炒让鸡肉块的香味更加浓郁,再按照分量酌情加入料酒和盐调味。
最后就是放入适量的水,大火烧开,接着转小火开始一边焖制一边翻炒防止糊底。
随着汤汁逐渐变得粘稠,香味也更加浓郁,陈时深深吸了一口气,看着面前这满满一大锅红烧鸡肉块,已经开始期待味道了。
黑糖不知道什么时候也溜了进来,因为身高不够就坐在地上直直地盯着灶台上的锅,瞪着一双无神的豆豆眼,被香气勾得失魂落魄,好像给人拍了花子一样。
估计差不多了,陈时熄火准备装盘。
按照分量分成了8份,还撒上了一点葱花作为装饰。
【红烧鸡肉块:色香味俱全的菜肴
+50饱食度
+10生命值
堆叠上限20】