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第85章 剁椒鱼头（第5页）

万倩对此是非常的认同。

然后双手放在洛珈的肩膀上，强制他转身面向厨房方向。

接着是抬起手在洛珈的后背是轻轻的推了一下。

其意思是不言而喻。

洛珈是选择了配合，抬脚就向着厨房走去。

反正他亲自上菜也只是为了看下景恬她们品尝黄金蛋炒饭的反应。

现在目的已经达成，那也该回去继续自己的工作。

回到了厨房，洛珈就准备继续制作其他的菜式。

他选择的下一道菜式，是今晚随机到的另外一道食谱剁椒鱼头，

剁椒鱼头是湘菜系的传统名菜。

肉香细腻，鲜辣爽口，是广受食客欢迎。

将从系统那里购买的胖头鱼，也就是花鲢鱼的鱼头用清水洗净，放到案板上。

从背部开刀，先片开一个刀纹，再竖着切，用手往下拍刀。

将鱼头从正中剖开。

然后在鱼头下面鱼肉较厚的部位斜划上几刀。

用盐均匀抹在鱼头上，淋上料酒和食用油进行腌制。

在鱼头进行腌制的时候，洛珈是拿过一旁的剁椒，利用漏网过滤掉汁水。

因为在制作剁椒的时候，往往会下很多食盐。

所以洛珈是将过滤好的剁椒，用清水浸泡清洗了一下。