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第29章 卤味的层次感（第1页）

李善善站在自家卤味店的门口，看着街对面那家新开的米粉店，心里五味杂陈。

她的卤味店生意一直不温不火，虽然味道不错，但总感觉少了点什么。

她想起前几天和闺蜜芸芸的对话，芸芸说：“善善，你这卤味要是能和米粉结合一下，说不定生意会更好。”

李善善叹了口气，转身回到店里，开始琢磨起芸芸的建议。

她拿起一块卤牛肉，又抓了一把米粉，心里想着：“这卤味和米粉，到底怎么结合呢？”

就在这时，芸芸推门而入，手里提着一袋新鲜的蔬菜。

她看到李善善一脸愁容，笑着说：“怎么了，还在想怎么把卤味和米粉结合？”

李善善点点头，说：“是啊，芸芸，你说得容易，可这卤味和米粉，一个是咸的，一个是淡的，怎么结合啊？”

芸芸放下蔬菜，走到李善善身边，拍了拍她的肩膀，说：

“别急，咱们慢慢来。

你先告诉我，你觉得卤味和米粉最大的区别是什么？”

李善善想了想，说：“卤味是咸的，米粉是淡的，卤味是热的，米粉是凉的。”

芸芸点点头，说：“对，这就是问题的关键。

我们要做的，就是把这两种味道和温度结合起来。”

李善善和芸芸在厨房里忙碌着，她们决定先从最简单的开始——卤味米粉汤。

李善善负责熬制卤汁，芸芸则负责煮米粉。

两人分工明确，配合默契。

“善善，卤汁的味道怎么样？”

芸芸一边搅拌着锅里的米粉，一边问道。

“还不错，咸淡适中，但总觉得少了点什么。”

李善善皱着眉头，用勺子舀了一口卤汁尝了尝。

“少了点什么？”