先去玉芳斋看看,中午去吃烤鸭,许久没吃,有点想了。
很快,马车停在了玉芳斋的后门,两人下了车,车夫就在外面等着。
进门之后就是后院,院子里很干净,院边有口水井,伙计正在打水,见到两位东家,喜上眉梢,大喊道:“东家过来了!
掌柜的,东家来了!”
这声音,从前头都能听到。
燕明荞觉得,中秋生意肯定很好,不然伙计们不会这么高兴,也不至于这样喊掌柜的出来。
刘掌柜很快从前头小跑过来,同样地一脸喜色,“东家过来了,先进屋坐,先坐。”
刘掌柜平日就住在铺子里,自己住的旁边的厢房,他旁边的屋子就是留着待客的,有桌椅,伙计有眼力价儿,立刻跑去去拿点心茶水。
刘掌柜让两人先进屋,自己去拿账本,账本锁在他屋里的柜子里,钥匙只有他有。
拿了账本之后他直接递给燕明荞,这才呼了口气坐下,“东家先看看这月的账,月饼和其他点心没有分开记。
还有六份往外地卖的,他们没回来。”
燕明荞一边翻看账本,一边飞快地在心里算利润有多少。
算的时候伙计上了茶水点心,点心就是玉芳斋的,燕明荞没忍住吃了小块。
账本算着,光卖月饼的利润就有一万二千三百两,月饼利润多,散装的大概才五六成,盒装的利润更高,能有七成。
按照掌柜的说的,还有往外面卖的没回来,姑且把利润加到一万五千两。
燕明荞算术的时候脸上没什么表情,但她心里已经惊呆了,她觉得赚个五千多两就顶天了,一万两,这得多少钱。
换成银子,那真的是好多好多银子啊。
刘掌柜说道:“这阵子忙,便请了八个短工,不过做的都是简单的活,不进厨房,不用担心泄露秘方。”
不然指着铺子里的五个点心师傅烤,那要没日没夜做才行。
钱要赚,人也得顾着身子。
不过就算有人帮忙,那也累得不轻,前两日一人轮着歇了两日,这事儿也和东家说了。
“别的点心这几日生意不太好,月饼卖得最多。
到月底利润估计能有一万六千两。”
掌柜的嘴巴有点干,喝了一大杯茶水,喝完他道:“比以前的利润高了十几倍。”
燕明玉看向妹妹,燕明荞重重地点了下头,证明刘掌柜说的没错。
没错,就是这么多的银子。
燕明玉是有钱,可自己赚的和别人给的是不一样的,“掌柜的这些日子辛苦了。”
刘掌柜眼神火热,“不辛苦!
中秋前的几日,生意好得很,月饼都不够卖的。
小的想着,可以先看看开个分店,在盛京不在盛京都行。
咱们铺子的点心,也可以让人专门去谈大单子,还可以卖给酒楼饭馆。”
卖给他们的话肯定没那么多的利润,但是胜在数量多。
就中秋这几日,几十上百的单子有的是。
刘掌柜心思活络,见的人也多,虽然燕明荞聪明,但毕竟才七岁,有些事她想不到。
燕明玉是穿越来的不假,但告诉点心师傅做蛋黄酥就顶天了,这些东西的配方她根本不知道,以前也没做过生意,顶多踩过一些刺客的坑,就更想不到这些了。
刘掌柜越说越激动,“坊间有照着咱们点心做的,但形对味不对,不成气候。
玉芳斋再过几年,就能和盛京城最大的点心铺子五香居叫板……啊不是,是平分秋色,平分秋色了。”
燕明荞忍着笑,因为玉芳斋背后是燕国公府,所以从开业到今,一切都很顺利。
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