任竞年:“昨晚你带回来的,还剩下不少,我想着切了片回头自己涮也不错。”
顾舜华:“那敢情好。”
一时想起来任竞年的那些同学:“回头那几个要好的,把他们请家里来吃羊肉得了。”
之前任竞年的同学来家里过一次,虽然家里局促,不过那些同学都觉得新鲜,又尝了顾舜华的手艺,简直是感动得不行了。
上周顾舜华过去他们学校图书馆,见到一个同学,还提起来顾舜华的手艺呢。
没办法,大家条件其实都一般,物质上匮乏,食堂里的菜是不错,但天天吃月月吃,吃时间长了,真是腻歪。
任竞年:“行,回头我再去牛街买点牛肉搭配着来。”
顾舜华便笑了:“回头买点鲜花椒,咱们做花椒羊肉得了。”
任竞年:“花椒?”
顾舜华:“这个时候的花椒虽然麻味重了一些,不过也还好,买新鲜的,把羊肉烧烂了,用滚烫香油一淋,淋一个外焦里嫩,回头羊肉汤里放点新花椒,就很够味了。”
任竞年一听,也来了兴致:“那敢情好,咱们虽然分了一大坨羊肉,但人多了,大小伙子能吃,肯定不够,多弄点羊肉汤大家伙喝喝,正好贴秋膘了。”
顾舜华却想起来严崇礼:“对了,严教授那里呢?我们要不要请他吃一顿饭?他也帮了我们不少呢。”
任竞年想了想:“我问问同学们的意思吧,严教授到底是教授,他如果来,就怕同学不自在,实在不行,我们分两次,请严教授我们可以去一个正经饭店。”
顾舜华:“嗯,那你看看再说吧。”
这边刚吃完,正要收拾,骨朵儿过来了。
骨朵儿最近一边学习美发技术,一边准备着考电大,也是忙得厉害,现在她过来,是和顾舜华商量做清酱肉的事。
前几天顾舜华就提过这事,现在天冷了,可以开始做了,今年的形势又和去年不同,今年明显政策方面宽松了许多,外面摆小摊的多了,甚至已经出现了私营的饭馆,大家都觉得,今年的清酱肉可以大干一场了。
骨朵儿跟着顾舜华做了一次西瓜酱,加上之前自己给人修门脸儿挣的,现在手头也有四百块,潘爷说给她二百块,这样她一共六百块,她是打算全都投入进去。
顾舜华现在大概有一千五百,这样两个人加起来能凑两千块钱的本钱。
两姐妹在那里拿了小本本,掰着手指头算,锅碗大缸陶瓷盆都是之前用过的,不用再置办,这笔费用就省下了,房子也是一口气交了一年的租金,还可以继续用,需要劳力的话,陆大队长生产队里也可以帮忙,到了冬天了,正是农闲时候,花费倒是也不会很多,找五个人帮忙,一天给五块钱估计足够了,这样也就是忙上一周,满打满算肯定到不了五十块。
现在最要紧的支出就是购买调料和后腿肉了,调料的话,因为上次和雷老爷子单位的合作,倒是可以借用这边的门路,到时候以便宜价格给他们一批清酱肉,这都是事先说好的。
后腿肉,顾舜华和骨朵儿已经去了一趟农研所,他们的养猪所接下来陆续将有三十几头猪要宰杀,一头猪能够剔下来的后腿肉算二十斤好了,三十头也有六百多斤,另外大兴食品站那里还有十几头。
除了这些,顾舜华还通过陆大队长帮忙,找了别处的食品站,还有公社里自己私底下养的猪,反正各处凑凑,她估摸着能凑一千斤的上等后腿肉。
现在大家伙买肉都喜欢要肥的,这种瘦肉本身就不招人待见,她又一口气全都要,可以好好谈价格,她大致试探过,估计带着骨头的肉,也就是六七毛一斤能下来。
比起当初在大兴食品站买的一块五,那真是便宜了不少。
顾舜华道:“我们现在大概能凑两千一,但是后续我们还得买调料,调料钱算三百块吧,剩下的一千八,咱豁出去都买成肉,如果按照六毛五一斤带骨肉算,去掉骨头,是一斤肉一块三,这样我们能买一千三百多斤呢。”
骨朵儿有些兴奋了:“这可是一桩大买卖了!
咱可得好好干!”
顾舜华:“调料的门路应该没问题,我们可以弄到,现在的主要问题是后腿肉的价格,接下来我们抽时间,去和农科院以及各食品站都谈谈,谈好了咱就陆续开始收了。”
她十点半放学,中间时间一直跑去北图学习,现在学习也多少上道了,不像最开始时候那么难了,终于可以稍微抽时间来忙点别的了。
骨朵儿:“行,到时候咱们先去谈价格,争取谈低一点,多买点。
就是怕量这么大,万一有个闪失,所以咱还是得上心。”
顾舜华:“好歹做过一回了,我心里有底,我倒是担心到时候收不了这么多,再怎么着,猪肉也是紧缺货。”
任竞年一直听着没说话,现在插嘴道:“也不用那么担心,后腿肉,一般人不舍得买,要猪肉就是要里面肥的,后腿肉不出油,又贵,里面还带骨头,买那个还不如买牛羊肉,还有兔子肉。”
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