给力文学网

第254章（第2页）

糖车的工作原理和石磨相似，都是通过两块配对的大石头进行积压，天工开物里就有它的记载，艾拉从前没有见过实物，只是看到过模型，所以虽然她之前就有找石匠定做，但目前他们还没有制作出来，所以今天是用不了这种便利工具只能纯手工擦丝来榨汁了。

不过擦丝挤压完以后还是可以放到石碾上碾一碾，把剩余的甘蔗汁也挤压出来避免浪费，而擦菜板厨房里就有，是艾拉之前定做后给厨房添上的，现在正好拿来用。

本来这个工作艾拉是打算叫一些奴隶来帮忙的，现在纳吉多他们愿意帮忙，那就让他们干这活了。

听说是要给叫做甘蔗的茎削皮擦丝，学徒们并没有因为要干这种活而不高兴，他们这些学徒最早学的就是切菜，现在很多人每天的工作还是切菜洗菜，只是让他们擦甘蔗丝，没什么不好的。

艾拉种的甘蔗虽然不是特别多，但它的亩产却不少，一亩地能有三四千斤的产量，而她最早种的差不多就有两亩地，现在收割上来的就有七千多斤，这么多的甘蔗当然不可能让他们全部弄完，艾拉只是打算今天先试着熬点红糖而已，至于白糖她没打算做，白糖以后可以作为高档糖类售卖，它的脱色工艺自然是要保密的。

一群人一起动手擦丝，很快就挤出了一大桶的甘蔗汁。

把甘蔗汁用纱布过滤后，倒进大锅中加热熬煮，汁水煮沸后撇去上面的浮沫，然后等锅里的水分蒸发的差不多后，就要不停的搅拌，避免粘锅煮焦，等到剩下的汁变得粘稠，黏一点出来放在冷水中会凝固以后，就可以倒在准备好的模具具里等着凝固定型。

艾拉准备的模具是从面包师那里拿来的方形的蛋糕磨具，模具里刷一层油，然后把煮成红褐色的粘稠糖汁倒进去，压平，等到糖汁冷却，这红糖就做好了。

第90章二更合一

红糖冷却后，从模具里导出来，用刀在面上划出痕迹，然后在桌子边缘用力一敲，大块的红糖就变成了小块。

最终，一大锅的甘蔗汁不过熬出了五斤不到的红糖。

艾拉捡了一小块敲碎的红糖放入口中，带着甘蔗清香的甜在舌尖扩散，比蜂蜜还甜的糖味，是一种让人身心愉悦的味道。

许久没尝到这种味道，连艾拉都有些沉迷。

“都来尝尝吧。”

她招呼大家都过来尝一尝红糖的味道。

其他人挨个过来拿了糖块，大家都很乖觉的没有动那些方正整齐的大块红糖，学着艾拉捡了碎裂的边角放进嘴里，无一例外，所有人都被这种从没见过的糖给征服了。

纳吉多的眼睛闪着光，在红糖入口后，他的脑海中就闪过了一串的菜谱，全部都是需要用到蜂蜜的菜肴。

蜂蜜顾然是好东西，但它本身是有一定香味和味道的，用来入菜多少会把食物本身的味道改变，但这个红糖闻起来只有淡淡的香味，吃起来更是只有单纯的甜，几乎不掺杂其他的味道，用作调味肯定再适合不过了。

而且这种被称为红糖的甜食制作简单，看起来还能大量生产，完全可以代替量少的蜂蜜，如果价格定的低一些，完全可以抢占这个巨大的市场。

他眯着眼品尝着红糖的味道，所有的想法不过在脑中停留了几秒钟，开口就迫不及待的问艾拉：“殿下，您有出售红糖或者甘蔗的打算吗？我想要买一些！”

遇上这种可以开发出许多新式菜肴的食材，他实在是见猎心喜。