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第12章（第3页）

沈琢点头，心道这人反射弧真长。

他想了想，又看了眼裴长渊干净的一身，好心提醒，“裴先生，后厨烟火气重，你确定你受得了？”

话音刚落，裴长渊便把伞撤走，沈琢下意识的护住头顶，抬眼才发现已经到了祠堂后门。

“到了。”

裴长渊收伞，撇了他一眼，又抖干净伞上面的水，方才踏进祠堂道，“管好你自己便可。”

作者有话要说：

久等

第13章来福（已补齐剧情）

祠堂没人，刚打扫完不久，还有些湿漉漉，后厨也比离开之前要干净。

沈琢将炭盆挪到裴长渊面前，又归还他大氅并道谢，待做完这些事后，他方才生起灶火。

菜筐里留了些新鲜的菜，角落里放着一口盆，里面的鱼一动不动。

沈琢伸手往缸里一搅，那几尾青鱼感受到动静立刻摇着尾巴转了半圈，嘴里吐出几个小泡来。

是活的就行。

沈琢捞起打晕，将鱼鳞刮干净，随后又在肚中间剖了一刀处理内脏。

他又划了几刀，将鱼骨剔去。

虽说来这里才不到七天，可是他感觉好像很久没有持刀，刀工都有些生疏。

“看你半天不动，你准备做什么？”

沈琢一转眼，裴长渊已经站到他身后，似乎是对鱼腥味不适，与他隔了一臂的距离。

“还在想。”

沈琢啧了一声，随后他突然对鱼的两侧下刀，裴长渊还未看清，他已然完工。

料酒、葱姜和少许盐腌制一刻钟，随后将红薯粉装进盘里，让片好的鱼在盘中打几个滚，出来时已裹上一层白色。

再打几个蛋黄涂抹，将油烧热，用漏勺放进去炸，至金黄后捞出。

沈琢又取了几勺白糖和醋熬糖醋汁，搅拌成浓稠状，淋在摆好盘的鱼身身上，这才是正宗的‘松鼠桂鱼’。

只可惜今天寿宴只有青鱼，若是能用鳜鱼就更好了。

他给裴长渊递了双筷子道：“裴先生尝一口？”

裴长渊接过来，下手有些迟。

这道菜他也只在江南尝过那么一两次，这种乡野间做出来的…用的还是不怎么正宗的青鱼…他捻起长了一小块，出乎他的意料，汁Hela水香甜浓郁，肉质外酥里嫩，却并不腻人。

他微微诧异，看着沈琢道：“味道不错。”

沈琢嘴角微扬，将菜放在暖盘内，又捡了块半肥半瘦的猪肉，剁成稀泥状注进豆腐块中，放入锅内小火慢慢煎，再放入蒜末和盐，撒上葱花，一道‘豆腐酿肉’出锅。

案板上还有几个胖胖的白萝卜，切成大小一致的两指厚圆块，放入锅中加入香料焯水，一刻钟后捞出。

随后葱头入油炒香，再放入酱油等调料，添勺冰糖[1]，同样熬稠后将萝卜块放进去焖，捞出沥干汁水摆盘，最后浇汁。