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14 醉泥螺（第3页）

小孩挖泥螺，大人则都奔着蛏子去了，用手刨，用竹片铲，一只只饱满硕大的沙蛏被扔进桶里。

江盈知则赶紧捡泥螺，都说早潮泥螺晏潮蟹，刚退潮泥螺最多。

一个个圆溜溜跟青色小石子一样，她可喜欢吃醉泥螺了。

这样肥嫩的泥螺叫酒腌透了，咬着壳把肉完整吸出来，抿一抿吐出不能吃的。

那咸鲜的螺肉落到嘴里，口感脆，酒味随着咀嚼渗出。

她到后头已经不满足一个个捡了，而是直接拿出破布，抄起一头贴着泥往前走，不一会儿功夫，布往下垂，中间挤满了泥螺。

小梅抓了不少蛏子，她还要熬蛏油，跑过来倒进大篓里，问道：“阿姐你这么高兴？”

江盈知满脸带笑，“高兴啊，晚点教你腌醉泥螺。”

“哎呀，”

小梅叫了声，低头看去，脚边有只螃蟹在戳她，她蹲下身一把抓住，举起来说，“蟛蜞（péɡ&bp;qí）要不要？”

“多捡些来，”

江盈知说，刚只顾着捡泥螺，没看见还有蟛蜞，这又叫抱泥蟹。

不动便跟滩涂的泥融为一体，动作敏捷，长了个飞毛腿。

而蟛蜞作为蟹类的一种，公蟹和母蟹不会同时出来，春天是公蟹出没的时候，到了夏秋母蟹从洞里钻出，带了满肚子的膏黄。

此时的公蟹没多少肉，膏脂算得上鲜美，不管是做酱炒蟛蜞用来下酒，或者做蟛蜞酱，到时候蒸肉、拿来当蘸酱都很合适。

不过螃蟹多的一般是傍晚落潮时，眼下只能抓到一小箩筐，多的还是海花婶和她男人帮忙捉的。

日头没出来前，滩涂湿润润的，小孩跑跳，晃着贝壳海螺哐哐响，日头出来后，就要收篓子回去了。

江盈知和小梅今天渔获特别多，泥螺、蛏子、蟛蜞、蛤蜊，装满了好几个篓子，连海娃都在礁石边上扒了一盆海螺。

小梅哈哈笑，“终于凑够了一盘菜。”

这些东西得吐沙，换水，东西两头的溪坑处便有不少人去挑了水来。

她们赶海回去时，强子和顺子已经把鱼都给弄成鱼泥了，江盈知调笑说：“顺子，你哥有工钱，你没有钱怎么还这么勤快。”

顺子脸皮厚，闻言就合掌说：“当然是求小满姐你赏我一口吃的了。”

被赶来的王三娘瞧见，当即脱下木屐要打他，“你个小猢狲。”

顺子哇的跑进了屋里，王三娘才不搭理，伸手拉过江盈知，“走走，叫小梅顶一会儿，你跟我来一趟。”

“做什么去？”

江盈知停下活，鱼丸两个人已经做得很熟了，她不掺和也可以。

王三娘伸指头点点她，“合着你跟小梅一样傻气。”

“小梅不是要蛏子煮水熬蛏油，这会儿不是现成的，你盯着些，拿了水来自己熬不正好。”

她嘀咕，“已经教给她们法子了，又没挣钱，总要挣点旁的回来。”

她想叫小梅多挣点，还有债要慢慢还呢。

王三娘自认识的理多，让江盈知一道去瞧瞧，烂的臭的别剥下去煮，熬的水拿回来，还省了些柴火。

蛏子水有两大桶，饶是江盈知也挑不动，跟王三娘一起挑回去。

到了家后她留人吃饭，“阿姑，在这吃碗海鲜面吧。”

她昨儿买了本地的细米面，也有叫粉干的，渔港落市后有人担了菜来卖，比海鲜贵不少，她只买了一把小油菜。

这会儿小海鲜多，烧碗海鲜面正正好。