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第63章(第1页)

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只不过,被叶绯挡住,其他人没有看到叶华松的表情。

还当叶华松这是在讽刺叶绯,在比赛中做小笼包,难登大雅之堂。

原先还觉得脸上挂不住的众人,顿时就低头露出了幸灾乐祸的嗤笑。

可紧接着,就听到国文博说:“小笼包看着不起眼儿,可想要做好,可不容易啊。”

“叶老师,你先来尝尝?”

作为面食大师,罗威尔笑着说道。

叶华松便夹起一颗小笼包。

“这……”

众人惊讶。

叶华松夹起的是小笼包的顶端封口处。

(本章完)

第131章敢想,敢做

小笼包皮薄,得小心点儿夹,不然皮就容易破掉,里面的汤汁流出来就浪费了。

可是却没想到,叶华松都已经准备好勺子接着了,却发现小笼包的皮仿佛带着弹性似的。

用肉眼都能看出小笼包里面的汤汁很是饱满,带着馅儿拽着小笼包的皮往下坠。

就在众人以为皮要破掉的时候,却没想到小笼包的皮却像是兜住了水的气球一样,弹性十足却又很是结实。

“你这小笼包的皮”

叶华松看向叶绯。

叶绯微笑着解释“我在普通的面粉中加入了少量的澄粉和淀粉。”

“怪不得。”

国文博了然,“澄粉和淀粉是用来做水晶虾饺皮的材料,做出的虾饺皮晶莹剔透,弹性十足。”

“但是如果用作小笼包的皮,我担心会太过有弹性,失去了小笼包原本该有的口感与风味,所以只加了少量,增加皮的弹性与韧性,却又不会太过劲道,仍有面皮本身的粘性与面香。”

叶绯解释。

“你这想法很不错啊”

罗佳琳赞道,“是你刚刚想的吗”

叶绯点头“不过,也是因为第一次尝试,我怕时间太紧,把握不好比例,所以为了保险,只放了少量的。

回去后,我会尝试着调整出最佳的比例。”

顾长峰赞许的点头“不错,敢想,敢做。”

叶绯对顾长峰还是很有亲切感的。

毕竟吃了其味好久的午餐。

只不过,顾长峰虽然每天中午都准备了午餐让人给赵顾深送去,却不知道他的午餐都进了叶绯的肚子里。

“我很期待你调整好比例后的成品。

我想,最理想的比例,应该是让面皮更加白净晶莹,又不会抢掉传统面皮的风头,破坏原有的口感。”

罗威尔说道。

叶华松用筷子将小笼包戳破,里面的汤汁便流了出来。

“这比我们常吃的小笼包,汤汁要更多。”

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