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第35章（第1页）

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虽然用速冻食品待发小有些不大合适，不过他现在能好好做出来的也只是这些了，但愿身为大厨的宝焵哥能吃得惯速冻水饺。

周全现在万分庆幸，虽然他不太会下厨，但他有一张很挑剔的嘴。

不满意的东西吃过一次之后绝对不会在碰第二回，这一点也反应在了他的购物习惯上。

他家冰箱当中储存的速冻食品全是经过他自己反复尝试之后才会再度购买的精品，最起码从口味上来说基本都能算是合格，这样煮熟了之后端处去，应该不会让人觉得敷衍。

速冻水饺吃起来很方便，但是想要把它们煮好，还是需要一些技巧的。

周全往准备煮饺子的铁锅里面倒入了足够多的水，又找出食盐轻轻的撒了一些在水中，根据他的经验，水多可以防止煮饺子的时候饺子们相互粘连，食盐则可以加强饺子皮的韧性，让它们在汤锅里不那么容易破皮。

将要下锅的速冻水饺一定不能解冻，因为解冻之后融化出来的水分很容易就会让袋子里的饺子粘在一起，下锅之后就会快速的破掉。

将准备程序都做完之后，周全开始往灶台里面填柴火。

十几分钟之后，铁锅里面煮饺子的水边缘开始冒出小气泡，周全将手放在铁锅的上面感受一下温度，决定可以把饺子下锅了。

作为曾经煮出过一锅面片肉馅汤的人，周全现在已经很清楚煮速冻水饺的时候一定不能等水开，水开之后在下锅的饺子非常容易皮熟馅生的状况。

饺子下锅之后，周全就不再往灶台里填柴，因为他要保持中小火，慢慢的将锅里面的饺子煨熟。

一边看着火，周全还一边用勺子轻轻的翻动锅内的饺子，防止它们在面皮半生的时候相互粘连在一起，或者是粘在锅上。

当整个锅内的饺子水全部沸腾起来的时候，周全倒入了一碗凉水，让锅中的温度稍微冷却。

如此反复三次之后，锅中的饺子全部都面皮变色的漂浮在铁锅的最上层。

饺子浮起来就是已经煮熟的证明，为了保证口感周全还特意在等了几分钟，确定所有的饺子都煮熟了，这才用笊篱将它们捞起来放入盘子里。

饺子煮好之后，最重要的沾汁却不能马虎。

以往周全都是一瓶饺子酱油直接解决所有问题，但是今天他却不想这么做。

给身为大厨的发小吃速冻饺子已经是很无奈的事情，沾汁这种非常重要的配角，怎么可以再不用心？

重新回到厨房，周全看着那摆放在调料隔层上整整一排的酱油，靠着一些当初陪买的印象，从中挑出了三种待用。

“呃，我记得宝焵哥买东西的时候说过的，这种酱油可以用来打底，小玻璃瓶的这一个酱香浓郁可以用来增香。

高瓶口的这一个是经常被用来增鲜的，不过我记得似乎宝焵哥说过它很咸，用的时候一点点就好。”

酱油结束之后，就是醋了周全不爱吃酸，蘸料的时候唯有米醋他还能接受一些。

宝大厨则与他正相反，非常喜爱酸味，尤其老陈醋是最得他偏爱的。

有鉴于此周全决定醋先不加进去，一会等发小回来的时候大家根据各自的口味自己添加好了。

拍了几瓣蒜放进沾汁里，用汤勺搅一搅在尝一尝，嗯，非常美味。

“看来我也是很有天赋的，只是刚刚做的恰好是我不擅长的而已。”

端着沾汁抓了二瓶醋，喜滋滋向外走的周全如此说道。