天知道在院子里能感受到什么田园风光,幸亏现在是夏天,日长夜断即便是晚饭时间外面的天也是还亮着。
就算是这样,周全也还是把外院的灯给他们打开了。
炕桌抬出来,圆桌面铺好,从休息室那边找出几个大蒲团借给客人们使用,院子里一桌特别的‘野餐’就此开始。
一家老小吃吃喝喝,享受着宝大厨的好手艺,就和中午一样,晚饭这一桌菜,他们连菜汤都没有剩下。
那道赠送的冰糖月季鲜花饼是最后上桌的,作为酥饼的一种,绝对是刚出锅热着的时候最好吃。
因为原材料足够,宝大厨的这一炉冰糖月季鲜花饼作了很多,除了客人们之外下班的保洁和帮厨的婶子们都分到了一些。
客串了一天跑堂小哥的周全得到了宝大厨的特别关爱,他的那些鲜花饼,都是烤制当中最接近炉中位置的,保证火候最均匀,颜色最漂亮。
月季酥饼外表金黄酥脆,闻起来香气扑鼻,简直让人食欲大开。
本来周全认为客人们已经吃了那么多的饭菜,想必是没什么地方再去吃这鲜花饼。
那些客人原本也是这么想的,但是闻着酥饼的香味,不知不觉就拿在手中,默默的咬下去了。
就见第一个吃了鲜花饼的许爸爸先是微微皱眉,但是在咀嚼了几下之后,他的眉头却突然舒展开,开始握着鲜花饼大口大口的吃起来。
“老头子你别光顾着吃,啥味你倒是给我们说说。”
“形容不出来,这酥饼的味道非得自己吃到,有过亲身体会才能知道妙处。”
其他人闻言看了看盘子里面的酥饼,疑惑的拿起来尝了一口之后,居然都是和先前那位许爸爸一样的表情和动作。
先皱眉在舒展,然后在埋头猛吃,这种表现到底是好吃还是不好吃?
看看客人们的表现,在看看自己盘子里面的鲜花饼,周全决定要自己尝试一下。
冰糖月季鲜花饼的饼皮酥到掉渣,一口下去面粉经过烘培之后的香味立即充满口腔。
然而这种香味过后,紧接着上来的居然是一种涩涩的口感,就像是枣子还没有变红的时候,那种青青涩涩的感觉。
周全看着手里的饼子微微皱眉,虽然这是月季花的本味,但是味道真的不讨喜,就这么不经处理的直接释放出来,客人们恐怕不会喜欢。
难怪那一家子吃的时候都会皱着眉头。
但是很快周全的眉峰就分散开了,因为月季涩味的后面,冰糖特有的那种甘润的甜,快速的涌了上来。
作为一种大颗粒的结晶糖,冰糖的甜从来都不是夺味的。
但是这种糖甘而润的特性,却决定了它一旦显示出本味,就没有什么可以忽视它。
周全觉得自己的舌头上好像分了一些特别的味蕾,专门就是用来识别冰糖的,在冰糖淡淡的甜味冲击下,月季原本的涩味居然都被味蕾忽视掉了。
现在周全的口中除了润喉的甜之外,就只剩下月季那淡淡的香了。
“先涩后甜,妙极了。
冰糖本不是什么特别甜的糖果,但是在经历过先前的涩味之后,在来享受这种甜,就越发显得珍贵。”
“没错,没吃过苦头的人永远不知道什么叫好日子,没经历过苦涩也不会知道甜是多么的迷人。
只是这么多的甜味调和剂当中,大厨为什么偏偏就选择了冰糖?砂糖或者是蔗糖的味道都要比冰糖浓厚的多,如果要用的话效果岂不是会更好?”
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