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“有。”
章北庭道。
吃火锅跟冒菜,怎么能少了解辣解腻的冰粉呢!
“我们再要三碗冰粉,”
萧万青道,“也在外面吃。”
说话的功夫,又有食客来了,不过都是附近的熟人。
章北庭去灶房给萧万青他们准备锅底,宋宴卿在外面招呼食客。
大部分人都是被火锅味道吸引来的。
宋宴卿不厌其烦地介绍菜品,推荐吃法,“几个人一起的话,吃火锅会更热闹些,一两个人的话,冒菜更实惠。”
没一会儿,章北庭给萧万青三人端了锅底出来,又把菜一一上了。
“我们只点了一份毛肚。”
萧万青道。
“另一份是送你们的,”
章北庭道,“上次的事情,多亏了你们。”
“举手之劳罢了,后面的事情也是楼老师做的。”
萧万青有些不好意思。
他嘴里这样说着,心里却是高兴的,没有拒绝章北庭的好意。
章北庭还在指点萧万青三人怎样涮,每样菜煮多久最好的时候,另一边点了冒菜的食客又开始催他去煮冒菜。
钱良才喝了口茶,摸了摸饱饱的肚子,走过来道:“你去灶房忙吧,我给你讲解。”
“麻烦钱掌柜了。”
食客实在是多,章北庭没同他客气。
钱良才熟练地给三人介绍完吃法,又跟宋宴卿说,“你去柜台后面收钱,我帮你招呼客人。”
他是吃过的,以切身感受来回答大家的问题,非常有说服力,而且又跟附近的食客认识,招呼起来也轻松。
有了他的帮忙,很大地缓解了人手不足的问题。
宋宴卿站在柜台后头,吃冒菜的客人选好菜后,端着篮子过来结账。
他数完签子收了钱后,给客人一块写着数字的竹牌。
写着相同数字的竹牌有两块,一块给到食客,另一块随菜一起送到灶房里。
这样端出来的冒菜根据竹牌的数字给到相应的食客,完全不用担心会弄错。
第一份冒菜煮好端出来,不管点没点的,甚至连吃过火锅的钱良才,都没忍住伸长了脖子。
这位客人选了很多的菜,满满的一大碗冒菜荤素齐全,颜色丰富,上头盖了一层鲜亮的红油,除了汤稍微少一些,不是边吃边涮之外,看起来跟火锅区别并不大。
冒菜上头还撒了些葱花,以及火锅没有的芝麻跟炸豌豆。
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