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第21章（第1页）

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接下来的日子是颇忙碌的，我忙着把整个店重新装修，忙着考核现有的雇员，该聘的聘，该辞的辞，又新聘请了一个大厨以求推陈出新推出更多的新菜式……

所有的一切都是以我那子虚乌有的“亲戚”

名义来做的，因为我知道在古代一个女人要做生意不容易。

好在我做的是饭馆的生意，我也没有太大的野心只有不要亏本就行，所以很多事情我都交给掌柜的去做，自己则躲在幕后主持大局。

为了宣传，我请人制作了传单在各条大街上散发，又使出了开业前三天八折优惠的促销手段，更推出了“折扣卡”

和“俱乐部”

制度，前者，只要在我这里吃满了十两银子就送一张九五折折扣卡，二十两银子送九折折扣卡，依此类推直到七折；后者，每年交纳二百两银子就能得到“会员卡”

，凭卡吃饭每次都可以打八五折优惠。

这些都是简单的促销手段，我的本业是金融，虽然在英国学了一年商业管理，但那毕竟是皮毛，我不敢卖弄。

可惜古代没有什么投资证券之类的，没有我一展长才的地方，只能班门弄斧，卖弄一些简单的经营手段了。

不过虽然简单，但到底这些措施都是古代的人闻所未闻的，自然新鲜不已。

所以到我开店的那一天，店门前的大街已经被看热闹和尝鲜的人们挤得水泄不通，而新聘请的大厨的手艺更是令人满意，我这家饭馆终于打响了头炮。

我松了口气，开业三天因为八折优惠的关系不派送“折扣卡”

，而“俱乐部”

制度不是一天两天就能成型的，除了这两项，其他的目标基本上都达到了，这让我松了口气。

毕竟这是我第一次做生意，说不惶恐是假的。

晚上关店以后掌柜向我汇报一天的收支，他是唯一一个知道我就是真正老板的人，我的一切经营策略都要通过他去执行，总是瞒着他是不行的。

“小姐，小的有一件事不明白。”

报完了账目，他踌躇再三，开口问道。

我早就看出来他有话想说，只不过我不开腔，等他自己说出来而已。

听到他终于开口，我笑了笑说道：“你说吧。”

“是。”

他坐了个揖，“小姐，为什么我们要在开业前三天打八折优惠呢？您看这么多人，一桌打八折，这一天下来我们损失了多少银子啊！”

他一连肉痛。

我笑了起来，不愧是做掌柜的，对钱这么计较。

不过这也正好，很适合掌柜的工作。

我慢慢说道：“何掌柜，你想过没有，如果不是八折优惠，会有这么多人上门吗？看起来我们损失了不少银子，但如果没有这项举措，来店里的人必然会减少很多，就算我们桌桌都收齐了饭钱，加起来也不过这个数吧？所以我们是没有损失的。

况且，难道你不觉得我们的菜价定得有点高么？”

我诡异地笑笑。

他恍然大悟道：“原来如此！

虽然是八折，但我们的定价本来就高，这本其实已经赚回来了！”

我点了点头，笑道：“不但赚回了本，还有多。”

他一脸佩服，一躬到底道：“小姐真是聪慧过人，我做了半辈子的掌柜，还是第一次碰到小姐这么英明的人。”

我淡淡地笑了。

说了这么多无非是为了收服他的心，我知道他对于在一介女流之下做事是颇不屑的，只不过因为我给的薪酬高才没有掉头就走。

不过经过今天，他应该知道我的厉害了吧？虽然还不至于心服口服，但不急，以后有的是时间让他折服。

“我叫你雇人去打听京里的行情、各方面情报，你做好了么？”

我问。