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第33章（第2页）

而女人则要在家准备好中秋过节吃的各种食物，若是弄的不好还会被人笑话。

不过要是说到食物就不得不说说螃蟹。

中秋的时候螃蟹也正肥美，但凡是有条件的人家都会做洗手蟹来吃。

说是叫洗手蟹，可这具体因为每家每户的方法和原材料不同做出来的螃蟹又各自有别的名称。

我们家的大厨最擅长做的便是橙酿蟹，也就是市民经蟹酿橙。

我娘和嫂子将中秋过节要准备的东西又都交给了我负责，可谓懒到了极点。

每每在这时候我都会恨恨的想，要是等我出嫁了又要怎么办？

虽然这样想着，可活儿该做的还是要做。

螃蟹是要先拆好的，然后将黄熟带枝的大橙子，截顶，去瓤，留下少许汁液，再将蟹黄、蟹油、蟹肉放回到橙子里，最后将带枝的橙顶盖住原处，而后将它放入蒸锅内，用加了酒和醋的水蒸熟。

这一做，便是几锅。

等螃蟹蒸好了之后用醋和盐伴着吃，不仅香，而且鲜，新酒、菊花、香橙、螃蟹四种味道糅合在一起，色味交融，极为美味。

虽然看上去走的多，可到时候除了我们自己吃之外，还要送人一部分，到最后还要单独给下人们留出来一些，过节要的就是热闹和气氛，开心自然是最重要的。

【1】

等做完了螃蟹还不算，还要将各种果子晒干腌渍好，未来一年的零食可就要看这几天有没有偷懒了（ㄒoㄒ）~~

所以我非但忙，还忙的不可开交。

等动员了全家上上下下的用人将果子一个个晒好进行腌渍了之后，还要去做“酢”

。

所谓的“鲊”

其实就是用盐和各种调料将各种肉食腌了，如今东京最流行的就是黄雀酢和鹅掌鲊，有好这口的甚至一腌就是上千小坛，比我腌果干蜜饯都狠……而我们家自然要跟风做上一些。

等这些都做完了之后我才勉强送了一口气，后面还有月饼呢……呜呜。

北宋的月饼还不叫月饼，在皇宫里头它叫宫饼，在民间他叫小饼和月团，取得是月团圆的意思。

而且这时候的月饼形状还各不相同，有菱花形的、菊花的和梅花饼……还不只是在中秋节吃，一年四季什么时候想吃到时候再用什么团。

可虽说如此，可中秋这一天却还是要吃的。

我因为是从后世传过来的，吃过的月饼花样自然比宋人多，让人专门给打了各种花样的模子，大多都是圆形的。

这主要和我有关系——它要不是圆的我就觉得这不是月饼……

什么蛋黄蟹肉芙蓉豆沙……这些可难不倒大厨们，等我闻到第一波月饼香味的时候，已经是八月十三了，而赵昀那个小胖子好似也闻到了月饼的香吻来了我家。

我听人报了之后，一边让人去跟我嫂子说今天不能陪她去接云遮了，一边亲自去迎。

心想着，这家伙难怪小脸怎么都瘦不下去，有吃福啊！

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小包子如今似乎也不大稀罕人家抱着他了，自己拖着肥肥的小腿走了过来，待他走到我身边笑嘻嘻的扬起小脸儿，我就乐了，先是亲了一口，继而好气的问他道：“往日里你不都是要人抱的么，今天你怎么这么乖自己走过来了？”

小包子本来十分开心的小脸儿一扭，不说。

我见状就看了眼赵奶娘，却见赵奶娘正在偷笑。