火炉子旁边围了一圈炊事员,都来观看梅菜扣肉的烹制。
转过身,王紫如吩咐炊事员去切五花肉,然后她把腌制过的排骨用糯米粉和玉米粉一起拌扣碗。
最终,梅干菜扣肉与粉蒸肉分别装了十个碗。
王紫如故意多弄了几个扣碗,留着到最后炊事班自己吃。
王班长站在案板旁边,一边给王紫如打下手,心里虽有几分疑惑,但他没有开口问为什么两桌菜,却弄这么多扣碗。
蒸菜全部进了蒸锅,卤菜也在锅里了。
王紫如这才得空清点素菜,“今晚给段司令他们弄的菜,有几个素菜,其中两个凉菜,四个素菜,都帮我摘出来了没?”
“嫂子这里这里,茄子黄瓜豆角全都洗好了,就差切土豆丝啦。”
一名充满青春气息的炊事员笑吟吟的端着一盆洗干净的素菜过来。
“最后只差油渣了是吧?”
“油渣也快了!”
王班长赶忙走到灶房最后里边那口灶眼旁,查看了一眼大铁锅里面快要熬好的油渣。
负责熬猪油的炊事员,面前的土灶上面放着油罐子。
只要看到锅里熬出猪油,便用勺子舀起来倒进油罐子,所以到后面只看到半锅油渣熬出来,猪油很少了。
王紫如闻着猪油的香气,也有点馋,拿了一双筷子,从锅里挑了几个油渣丢进嘴里。
顿时,嘴里出了嘎嘣脆的响声,齿间溢满了猪油的荤香之味,咀嚼几下咽下肚子,“砸吧砸吧着嘴,意犹未尽,却满满的幸福感。
“这个油渣,待会儿我调一点调味料撒在上面,装两盘单独吃。”
未支付放下筷子说道。
灶膛口站着的几名炊事员喉咙咽了咽。
他们全都想说,单吃就很好吃了,若是撒点调味料,那不就是比皇帝还吃的美味嘛。
王紫如去弄了点花椒面和辣椒面,加一点点盐巴,在铁锅里面炸了一点点姜丝和大蒜末,几种调味料混合在一起。
等锅里的油渣全部熬出猪油,用搪瓷盘舀了两盘,撒上调味料。
看到案板上摆着的两盆金灿灿,散着荤香气味的油渣,灶房里的炊事员一个个嘴里馋得都快要流口水。
时间过得很快,炊事班还在灶房里面忙碌着,便已经到了下午五点。
五点钟,也是部队第一批战士开饭的时间。
战士们排队进入食堂,食堂里面,每张圆桌都摆上了两盆猪肉炒的菜和杂粮饭。
“哇撒,我闻着灶房里面好香啊。”
“今晚不但有猪肉吃,还有骨头汤?”
“好像他们干部吃的跟咱们不一样诶。”
“你又不是干部,当然吃不到好菜!
你们看,那不是翟副团的妻子嘛,肯定又是给段司令他们弄菜……”
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