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一时汤汁收干,柳母将鹅肉从锅中取了出来,晾到稍凉,便置在专门处理熟菜的砧板上,片成片,然后装盘。
柳眉见柳母装了几盘,知道母亲是做给十二个官的。
果然,只听柳母说道:“这些一会儿送给梨香院。”
然后柳母又指着一碟说:“一会儿这碟娘拿给你姐姐和你舅妈去!”
最后柳母又盛了一个小碟出来,笑着望着柳眉,递过一双筷子,说:“来,尝尝!”
柳眉颇有些受宠若惊,因这一小碟,都是从鹅腿上片下来的精肉。
外面附着的鹅皮色泽鲜红明亮,里头的鹅肉颜色稍稍浅些,却更似美人腮上胭脂。
柳眉挟了一片,送到口中。
鹅肉,较之其他禽肉,更硬一些,不似鸡肉鸭肉,容易烹饪得那般软嫩。
这道胭脂鹅脯,也是如此。
柳眉尝了第一口的口感,就是觉得不够嫩——可是再嚼,却觉得口感十分劲道,弹而耐嚼,而且越嚼越香,肉却丝毫不柴,没有塞牙的感觉。
“好吃!”
柳眉吃得眉花眼笑,连连点头——她这是又学到了,“娘,我去给您盛碗饭,您也吃些。”
“其实也不用配饭,配无锡惠泉酒特别好!”
柳母自己尝了一口,也颇满意。
这鹅脯鲜香里带着少许甜味,适合配合口感柔和的黄酒。
柳母随即将其余的鹅脯都装在食盒里,准备去梨香院。
“眉儿,你自己先吃,娘将这些送出去就回来。”
柳母就要出门,“对了,眉儿,还有一件事儿要嘱咐你!”
“今天这鸡子儿的事儿,谁也不许说——”
柳母压低了声音,“知道了就知道了,这事儿在这府里,知道的人多了去了!”
柳眉心头一惊,“那上头人也不问么?”
柳母笑了笑:“上头么……问了也没用,总有办法遮过去的。”
“可你若是一张嘴到处瞎说,那便是跟别人的财路过不去,人还能待见你?”
柳母见柳眉抿着嘴,一副沉思的模样,就又补了一句,“其实也没有怎么着,不过是大家一起和气生财罢了!
上头多少也知道些,但若一味要求下头的人一个子儿都不贪,那便没人肯好好做这活计了。”
见柳眉还是不说话,柳母出门前就又补了一句,说:“今儿这只大白鹅,就是老吴家的侄儿媳妇替我收拾妥当,腌好好了捎进来的。
这府里的底下人,全连在一起,分不开的。”
说毕柳母就走了,留柳眉一个在小厨房里。
她再挟一片鹅脯,仔细嚼嚼,这味道,好像就有点不一样了。
作者有话要说:周末回去陪母上大人过节,明天也是这个时候更新。
本文会努力日更,争取下周给大家多更肥章。
第40章治疗膨胀的绝世良方
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