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第十七章 再到镇上（第2页）

“你意思将菜和饭混合在一起？但样做出食物先论味道如何，卖相上就大打折扣。”

钱掌柜一点就透，但他觉得个提议会太多买账。

“你说些和本就两码事。”

否定了对方心中所想，赵月茹直接起身就往厨房走去。

早在天亮时候，酒楼里厨师们就开始了一场以厨艺决胜负比赛，他们争夺站在赵月茹身边位置，因往往些位置观察得更清楚，而且会被安排到一些协助工作，所以比赛空前激烈。

“今天就教两个菜，但由两个菜，可以往延展出更多同花样，就需要在场各位厨师索了。”

赵月茹站在自己熟悉那个角落里，一边挑选着需要用到食材，一边多嘴提了一句。

其他厨师，天赋在上一次菜品中，开创出了一些新东西，而一批能想出一样东西必将成未“山海”

酒楼中流砥柱。

“两个菜一干一水，但都和米饭关系。”

赵月茹在想着从磨豆子开始会会耽搁时间太久了，正当她想叫先磨起再说时，视线扫过时候，突然看到了离炉灶最远角落里一锅水磨豆腐。

“豆腐谁磨？”

她直接分开群走了过去，锅里豆腐竟然豆腐，一般酒楼里豆腐很少能作一个主菜出现，除非点它很穷。

“。”

一道细若蚊呐声音从隙中传，说话一个瘦瘦小小少年，看年纪和对周围其他态度，应该个学徒。

“借用一下。”

赵月茹直接就舀了几块装在碗里。

“先们要做熬汤，道菜汤很重要，如果你熬得汤够好喝，那道菜也就了吃必要。”

她嘴里讲着，手上也闲，直接将一只洗净放进了砂锅里，然葱姜、盐少许，如果她现在在家里熬得一锅汤，她一定会再加一点桂皮。

“然在等待时间里们就可以着手准备配菜和酱汁了。”

赵月茹将白菜、土豆和黄瓜拿出交给了前刀工很好大叔，让他切成片。

“喜欢荤腥可以多准备些，如果喜欢素食那就多点菜，用拘泥于拿些。”

她身又拿了块，将切成长条形状，用蛋和淀调成糊状，等油锅烧热直接放下去炸，炸出表面上裹了一层金黄酥脆外衣，吃起外焦里。

“你们谁去找个小炉子？”

话音刚落，便冲了出去搬了个炉子进。

“将点上，要用个煮。”

赵月茹等炉子点燃，就把自己前选中一口小锅放在了上面。

“接下就往里面加东西。”

她先将切好白菜土豆等铺在锅底，然再把舀几块豆花放进去，时候砂锅里汤也熬得差多了，她直接倒进去淹过豆腐就停止，最就摆放前炸好以及撕下熟。

“个做法要边煮边吃方法，你们也可以做一个直接就可以吃，吃得清淡可以用任何酱料。”